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2月7日。

昨日、今日はちょっと暖か、なんとなく気持ちも楽になるような気もします。春、近づいてるかなぁ。

先日親戚のうちで金柑採らせてもらいました。炊いたりしよかなと思ってましたがそのまま食べるとこれがまた美味しい！程よい酸味、程よい甘さ、口に残るかすかな苦味、どれもバランス良く、、、結局炊くこともなく全部そのまま頂いてしまいました。笑。

今日は2月7日。本来なら緊急事態宣言最終日、明日からは普段の生活が戻るはず…でしたがやはり延期になりました。普段に戻る近道と営業を自粛してましたが、そろそろせんとこっちが料理のやり方忘れそうなので、笑。ぼちぼちやります。ですが様子を見ながら。。可能な限りの「黙食」を前提に、消毒、換気、徹底致します。この緊急事態宣言明けまでは木・金・土・日に限り、8時までではございますが営業させて頂きます。もちろん、これまで通り鯖ずし、穴子棒すし、ちりめん山椒、かき時雨煮のお持ち帰りはさせてもらいます。どちらもご予約頂ければ幸いです。魚のおろし方、忘れてなんだらええんやけどなぁ…。今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。🙇‍♂️

2月4日。

あー美味しかった。お腹いっぱい。テイクアウトで頂いたサンドイッチ。「dai’s deli & sandwiches」さん。画像もそうですが、他のサンドイッチとはぜ〜んぜん別もん。お腹いっぱい食べといて身体にいい、はないですが、身体に間違いなく優しいです。たっぷりの野菜は嬉しい限り、自家製のハム、自家製のピクルス、パンも焼かはるし。塩からかったりマヨネーズ味やったりでなくバランスよくまとまってどれも邪魔しない優しいお味。お腹いっぱいでも軽いねんな、なんやろ。。。毎日でも食べたい、ってこういうのかな…

2月3日。

細美美術館「日本の色」。

「平安の頃の装束に見られる、流れるような色の調和、僅かにのぞく表と裏の色の対比、薄絹の光の透過で現れる微妙な色調…季節ごとの花の彩りや木の葉の色合いになぞらえて楽しむ…」

なんて優雅で繊細で美しく厳かなこと。日本人の色彩に対する意識の高さ、きめ細やかさ。んー、うっとり。素敵やった。一つの色だけでも派手さがなく何とも言えない発色、それが合わさった配色の妙。特に色の勉強してるわけでもないですが、単にきれいて言う言葉だけでは到底表現できない色の仕事の展覧会でした。ためいき。

2月2日。

節分。吉田さんの追儺式も火炉祭も中止、八坂さんの豆まきも中止。それでも明日からはまた新しい年、新しい風をみんなで感じましょね。「魔を滅しって」。福豆、歳の数だけ食べんと。いつのまにやらアホほど食べなあかんようになった…。

如月二月一日。

如月ニ月。明日は節分。明後日は新しい年の始まり。この一年は想像もできなかった一年、信じられない一年。新たな年はきっと明るい年になりますように。

てなことで、先日我慢できずの外食…すいません、ごめんなさい。でもどれもこれも美味しかった〜。ラグーにムニエル、王道をチョイス。コク、深みがあり、抜群のお味で大満足。ドルチェに至っては我慢できずに追加。こちらのドルチェはずうっと食べ続けてたい❗️ちょっと怖いウエスト周りになるやろけど。。。笑、笑。名店「ボッカデルヴィーノ」さん。

ぼく自身、久方ぶりに見る普段通りの光景。他のどのテーブルにもお客さんがいはり、みんな美味しそうに食べたはって、間違いなくしあわせな図。こうやなかったらね、お店は。美味しいお料理にしあわせな光景、久しぶりに心もお腹も満たされたお食事でした。

1月30日。

久しぶりの「助六」テイクアウト。京都で助六といえばこちら。メニューは助六のみ、渋いなぁ。店側目線で、ごちゃごちゃせずの一本勝負はできそうでできない。それで何々といえばここ、はかっこ良すぎ。しっかりしたお味で味のある包装紙。また食べたくなります。次回、歌舞伎「助六所縁江戸櫻」を観れる機会があれば幕間弁当はこれにしよっと。ていうか、早く普通に幕間弁当が食べられて普通に舞台を観られる世の中に戻ってほしいと切に願うばかり。さておき、こちら作られてるのは中村屋さん、成田屋さんと違うのがご愛嬌、ということで。

1月28日。

画像、なんやEテレ「はたらくおじさん」みたいになってしもた。今朝の中央卸売市場の鮮魚のセリの様子。

「きみたちのおかあさん、お魚は近くのお魚屋さんで買わはるよね。そのお魚屋さんは仲買っていう中央市場の中にある魚屋さんで買わはるんだよ。そしてその仲買さんは中央卸売市場のセリで競り落とさはるんだね。その様子なんだ。」ってな感じかなぁ。失礼しました！チャンチャン。

1月25日。

久しぶりに北野さんの粟餅が食べたくなったので…。「粟餅処　澤屋」さん。普通のあんころ餅も美味しいけど粟の風味のあんころ餅もまた格別。割烹着姿のお店の方々が手際よくその場で作ってくれはります。ものすごええ感じ。この時点で幸福感で満たされてます。ほんとはここでイートインがベストですが、やっぱりこの日もテイクアウトで。「出来るだけ今日中にお食べ下さいねー」そうですやんね、出来たてがもちもち、柔らかくて美味しいし、次の日まで置いちゃうとお餅がかとなります。それが当然の普通ですやん。昨今の、次の日までおいても柔らかいおもちやおまん、おかしいやん、と納得いかない古い頭のおやじです。で、持って帰ってその日のうちに。あー美味しい。あー美味しい。今度はお店でたべさせてもらおーっと。

1月23日。

今回はお取り寄せとは違いますがテイクアウトで。うちの反対側の出町の王将も昨年秋にやめられたので餃子難民になってました。で、今回はちと離れてますが「ミスター餃子」さんで。皮をパリッと焼いてくれはるので食感も、もちろんお味もいい感じです。シュールなイラストもいいゾ！コロナなくなったら是非店内飲食行こーっと。早いこと普通の生活にならんかなぁ…。

1月21日。

このご時世、なかなか気軽に外食ってわけにもいかず、、、でも美味しいもん、いろんなもん食べたなるし、、、。ということでお取り寄せ。以前から食べたかった小野さんの作らはったお豆富。食材やお料理、次元の違う美味しいもんに出会うと、料理人の面下げてる自分が恥ずかしくなることがあります。まさにそれ。大豆そのものの甘み、旨味がすごく上手に嫌味無く感じられ、しかも上品かつ濃厚。もはや次元の違うお豆富。なんかつけたり、いらうのはもったいない。そのままムシャムシャ？ツルツル？ペロッ？上手いこと表現できませんが次から次に口に運ぶ。美味しい。このレベルのお豆富をつくられるまでの試行錯誤の果てしない努力は想像に容易い。おんなじ食に携わる職人としてさらに努力せなあかんと感じさせられる一品。メインのお豆富がこのレベルやと茶目っ気たっぷりのイラストもはえるというもの、美味しいに楽しい。近所やと毎日買いに行くのになぁ。「仙波豆富」さんの「なごり雪」。唸る。

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