御料理西角

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弥生三月お朔日。

2026-03-01 (日)
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弥生三月春うらら。ええ天気☀️のお朔日。今月はpizza話から。今でこそイタリア料理店はそこいら中にあるけれどかつてまだまだ珍しかった時分、pizzaはピッツァにあらずピザでした。タバスコを振って食べるアメリカンな。今どきはナポリピッツァ、店には普通に釜があり長〜いコテみたいなんで焼く。でもこちら（pic.1）は釜でなくてピザ焼きマシーンみたいなので焼かれてる。きっと輸入、高いんやろなぁといらん事考える。どちらがどうか僕みたいなもんにはわかりませんが、とりあえずフワッフワッでめっちゃ美味しく頂きました。400℃ PIZZA KYOTOさん。さてpic.2はKAMEOKA HIMEKIさん。こちらは木をくべた釜で焼かれる。こちらもフワッフワタイプを美味しくほうばりあっという間に無くなる。食べ終わった後のお皿が南イタリアっぽくてかわいく素敵😍。田園風景を望むテラスでいただくピッツァは格別、冬なら木をくべ燃え盛る暖炉の前でいただくのも雰囲気。亀岡になかなか用事ないけどサンガの試合観戦の時にでもまた行こっと。ちなみにどちらのお店もピッツァ一枚3000円前後。お高いか、お安いかは人それぞれ。そんな時代。

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2月28日。

2026-02-28 (土)
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朝起きてパジャマを脱いで仕事着に袖を通す。これまでの”えいっ！”の勢いもなしにスムーズに着替えられる。すっかり季節がひとつ進んだ様子。今日は月末。寒さも少し和らいだのでコーヒーでもの飲も☕️。美味しいコーヒーをいただきたい時はたいがいひとりで静かにボケたい。先日頂いたコーヒーはそれも含め美味しい好みのコーヒーの時間でした。無機質な店内も、店主との距離感も、耳に触らないBGMも。中地下っていう秘密めいた立地（面白がって勝手に思ってるだけ）も🤫。もう一つ気に入ったのがメニューの表現、濃いめ、軽め、デミタス、、、ぼくみたいなもんにはわかりやすくて嬉しい。「み空」さん。美味しいコーヒーのええ店みっけ。🌸🌸🌸も楽しみ、店から見えへんかなぁ、

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2月26日。

2026-02-26 (木)
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まだまだ行くで！ビフカツ第二弾！オジイやからとロースカツで。美味しいやんか、止まらへんやん。食いしん坊と一緒やったから、追加で😆イチボのカツも。ぼくは脂のあるイチボの方が好みやったかな。よう言わんわ。どのへんがオジイなん？歳の割に食べまくる食いしん坊たちでした。どれもこれも美味しかったです、「食堂デイズ」さん。美味しさ+ご主人と奥様の感じよさ、われわれの揃った感想でした。また行こねー。

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2月25日。

2026-02-25 (水)
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「SNS見てると洋食やら甘いもんがお好きなんやね。やっぱり普段から作ったはると和食は食べに行かあらへんにゃね」よく言われます。洋食、甘いもん、普通に好きですが、和食、一番食べに行きます。ですが、同業のことはなかなか表現しにくいんですね、いい事にしても、気に入らんかった事にしても。なので、たいがい平和で当たり障りのない洋食や甘いもんになってしまいます。てことで…早速の「ビフカツ」（笑）🤣お肉も味があって大変柔らかく美味、なんといってもソースが抜群。流石でした。「洋食屋なかご」さん。ビフカツもさることながら、ハンバーグも、そしてデミグラスソースも◎、うんまい。ほらな、洋食好きやんか。せやせや、美味しかったらええねん。😋👍せやせや。😅

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2月23日。その2。

2026-02-23 (月)
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以前京都画報で常盤貴子さんがご紹介してはるのを見てこんなとこあるんや、って思ってて、今回ご縁があり寄せていただきました。扉を入るなり、マジで時間の流れが2/1くらいになる。その時間の流れるスピードも含めて隅々まで店主ワールド。この世界に浸り非日常へ。英国🇬🇧の落ち着いた雰囲気で（行ったことないけど）旬のそして極上のパフェを頂く。最良のフルーツがたっぷり堪能できて他のものが極めて甘さを抑えてある分フルーツのおいしさが際立ち、もはや孤高のデザート。自分では想像できなかった一緒に頂いた中国茶、合うんやねぇ、この組み合わせがまた心をほぐす。主役はひとりの時間を大切にすること、そのお供に孤高のデザートがあり落ち着く飲み物がある、のかな。銀閣寺「かしはて」さん。静かな美味しさの大切さを再確認させて頂きました。

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2月23日。

2026-02-23 (月)
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京都書作家新春展。@京都大丸ミュージアム　いつものように「書」、何もわかってない人ですが、作品として「眺めて」ると不思議と気持ちが落ち着く作品、心が和む作品、何となくその風景が浮かぶ作品なんかあって非常に興味深く鑑賞させていただきました。まず、読めないのですぐ横にある”読み”をみてから読み直し、さらにわからなかったら調べてみる。するとそのスミの濃さ、紙の質、柄、色、そして表具、、、なんかがなるほど、とつながって思えたりする。そこに季節も感じる。今回も春を、日々暖かくなっていく様子を、「書」という濃淡の黒色の文字だけの繊細な表現で感じさせていただけたことに感動いたしました。実際もっともっと勉強して理解すると何倍も心が動くんやろけど、、、まぁいいか。26日（木）まで。もちろん竹内君（←もはや偉い先生）の作品もアリ。

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2月21日。

2026-02-21 (土)
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今日はもうすっかり春の陽射し。暖かな1日になりそうです。春の訪れを毎年ぼくに教えてくれる食材の入荷。「春ですよ〜。春になりましたよ〜」って。白魚と湾内ホタルイカ。白魚は天ぷらで、ホタルイカは酢味噌で。晴天、暖か、連休、”♪重いコート脱いでおでかけ”してください。お帰りにはどうぞ西角へ。心よりお待ち申し上げます。🙇‍♂️

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2月19日。その2。

2026-02-19 (木)
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今日は雨水、冷たい一日でしたが、川面もキラキラ。三寒四温を繰り返して、、、春はもうすぐそこ。最近ちょっと思ってること。今頃何言うてはんの、とお思いかもですが、外食はじめ物の値段のスタンダードが自分の中で変えなければ、と思ってる。コーヒー、ケーキはそれぞれ約1000円、ラーメン約1500円、ピザやハンバーガー、パスタは約3000円、ペーペーのランチセット約2000円…より美味しいのん食べたい、という気持ちもあるにはありますが、意識と実際のズレがあり過ぎる。以前も語りましたが、京料理、2万円がスタンダード、3〜5万とかになると頭抱えてしまいます。こんなご時世、本当に値打ちのあるもんを見極めることが大切、ロケーションであったり空間や器なんかの付加価値をみいだすかせんと。🤪　　　追記:話は少々ズレますが先日ちょっと行ってみたいな、と思う外タレのコンサート、スタンダードなチケット30000円也。なんと。浦島太郎状態。完全についていけてない。😓

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2月19日。

2026-02-19 (木)
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穏やかな陽の差す冬の日

今日のお昼はYENTAさんとこのサンドイッチ

近づく春　柔らかい風に心も緩む　焼きたてのパンの入った紙袋を抱えてひなたを選んで歩く

紙袋からは香ばしいパンの香り

おうちに帰りコーヒーを淹れゆったり頂く

満ち満ちた心地よさ

お味の方はもちろん「すごい！すごい！すごい！すごい！すごい！すごい! 宇宙一‼️

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2月15日。

2026-02-15 (日)
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ミラノ・コルティナの応援に夜更かしの続く今日この頃、今朝は一週間前の雪の朝とは大違いの暖か、肩に入ってた力が少し抜けたよう。今日は京都マラソン。ランナー🏃の皆さん、普段の練習の成果、発揮してください。後悔しないように。スタッフ・ボランティアの皆さんご苦労さまです。お疲れのでませんように。そして市民の皆さんはノーマイカーデーで。渋滞に巻き込まれませんように。皆さん良い一日を。ちなみに西角の営業時間はマラソン終わってますから渋滞はもう👌オッケーですょ！

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