御料理西角

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10月8日。

2026-10-08 (木)
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寒露。今朝はグッと冷えましたね。市場行くのが辛い時期になってきました。うちの庭のつくばいも見るからに冷たそうで。。。。すんません、うちちゃいます、よそさんとこの。。。でも暦通り寒い時には寒く、暑い時には暑く、ほどよい雨、ほどよい風、が一番。自然に逆らわず、海、山のめぐみ、命を頂くことに感謝。季節は進んでます。

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10月6日。

2026-10-06 (火)
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栗🌰。10月に入り栗も美味しなって、当然栗蒸しの栗もなめらか、味が乗ってきていい感じ😋。この時期のコースには必ずお入れしてます。もちろんアラカルトでもご用意させて頂きます🙆。甘泉堂さんの栗蒸し羊羹、KIMURAさんのモンブラン、中村軒さんの栗赤飯も捨て難いけど、やっぱりこの秋は西角の「栗蒸し」を！是非。毎年食べとうなりまっせ。（笑）🤭

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最高の食材を使ったお料理をアラカルトで提供してくださる割烹「わか杦」さん。今回はお昼のコース料理を楽しませて頂きました。さすがにと〜ってもよかったです。何がって。重ねないお料理。重ねすぎないお料理、これ。最近の和食の流れ、その正体が何かわからないクイズみたいなお料理や、重ねて重ねてどれが何の味やわからないようなお料理も多々ある中、凝ってはいるけど明確にそれぞれのお味が楽しめそして何より美味しい。こういうの個人的にとっても好み。ちょっとこれはまた違うけど画像のさつまいもと銀杏。おうちでもできるやん、いやいやそらが絶対できひんのよ。一流の職人がなせる手をかけたことによって生まれるお芋の究極の美味しさ。カッコいいと思う。今回もまたいつものように、「お前もがんばれよ、チンタラしてたらあかへんで」とどっかから聞こえてくるお食事でしたー。あ〜美味しかった。

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10月2日。

2026-10-02 (金)
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疲れた時なんかちょっと甘いもんが欲しなったりする。やや甘いめのこの団子が心を癒し口福をもたらす。下鴨・美玉屋さんの「黒みつ団子」。串に刺した柔らかめのおもちを黒みつ餡にくぐらせきな粉を、たっぷりまぶしただけのお団子。この少し甘いめがクセになる。

子供の頃頂いてたお菓子の思い出。（毎日やないで。）今や何ヶ月も待たなくては買えない村上開進堂のクッキー、白いカンカンにブルーのラインはすぐ目に浮かぶ。欧風堂のワッフル。これは健在。もう廃業なされたけど寺町・桂月堂の瑞雲。ケーキ地をパイ地で巻いてあるさほど甘くないケーキ。絶品。すぐにでも食べたい。祖父母が桂にいてたので、帰りには中村軒で麦手餅を買って帰るのが楽しみやった。とまぁいくらでも思い浮かぶ。そらデブになるわな。しゃあない。

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神無月十月御朔日。

2026-10-01 (木)
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神無月十月一日。出雲路橋より北を望む。文句なしの秋晴れ。秋風も心地よく。♪風立ちぬ〜今は秋〜♪っとくらぃ、まさに。今月も笑顔を絶やさず穏やかに過ごそう。

中央市場の休み、毎週水曜と日曜の早朝、普段は市場に買いもんに行ってる時間、普段動かんと食べてばっかりいるもんで寝ぼけながらですが少しだけ歩いてます。🚶🚶🚶こっちはボッケボケで🥱歩いてるんですが、、、「こないだ西角さん、××歩いてはったね」、やとか「今西くん見かけたで」とか、後から言われる。。。頼むしその時声かけてくださいな、「おい、こらっ、そこっ！寝ぼけてたら承知せえへんゾっ！」でええですから。後から言われるとまぁまぁ恥ずかしい。と、どうでもいい御朔日の告白でした。🙇‍♂️

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9月28日。

2026-09-28 (月)
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雑記。

🟥画像はここしばらくで頂いたコースのデザートなど。どれも心に残る一品。もう一回食べたい🤤😋🐷🐷🐷

🟥……「前略、おふくろ様。…脚本家の倉本聰先生が亡くなられました。あちゃ〜、これでもう恐怖のうみちゃんだけになっちゃいました。」ご冥福お祈り申し上げます🙏

🟥雨の日の仕込み、BGMはクラシックが似合うかな、と。ショパンの幻想即興曲の冒頭、変なドラマ、人を殺めるシーンしか浮かんでこない。ドラマの見過ぎ、これやからクラシックに慣れんもんは困る😅

🟥先日カウンターに娘さんとお父さまが。お父さま89歳。何かと気を使われる娘さんとお料理に始終ニコニコされて幸せそうに召し上がられてました。心温まる場面。こういう幸せなお食事の場所に選んで頂いてほんとに嬉しく思うし、常にそんなチョイスのして頂ける店でありたいと心より願う。ちなみにお父さま、栗むし、二周しはりました。🤭嬉しい限り。

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9月27日。

2026-09-27 (日)
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塩煎り銀杏（ぎんなん）。大粒の銀杏（ぎんなん）を塩で煎って秋の香りを。近くの駐車場の銀杏（いちょう）の木からは銀杏（ぎんなん）がポロポロ。銀杏（ぎんなん）も筍と同じようにおもてと裏年があるようで、今年はさてどっちなんやろ。いうときますけどど、店の銀杏（ぎんなん）は熊本、あるいは愛知産、出町産とは誓って違いますんで。

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9月26日。

2026-09-26 (土)
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♪♪ため〜息の〜出るよ〜な　あな〜たのく〜ちづけ〜に♪♪ 歌は全く関係ないけれど。。😅　落花生・オオマサリ。千葉県より。ひとつ3〜4センチはある。でかい。当然味も濃く深い味わい。生の入荷でゆがく。昔から生って流通してたんかな？かつては千葉県のお土産でよく頂いた「殻付きの落花生」、ポリポリ、ナッツ好きのぼくなんかはとまらない。生を手にするようになったのは少なくともぼくはここ10年ほどとちがうかなぁ。どちらにしてもこの時期だけなのでお早いめに是非。♪金〜色に〜輝〜く　熱〜い砂〜の上〜で…♪ここはハモって、ほなぼくはエミ、あなたはユミのメロディで、ね。（笑）🎤

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9月24日。

2026-09-24 (木)
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曹さんはレッズに行ってしもたけれど、、、ずっと曹貴裁ファンではあるけれど、、、やっぱり京都サンガ、応援せずにはいられない。祝日水曜のゲーム、天皇杯、見事に勝利しました。今日の喜びを忘れず共に戦おう！がんばれ‼️

誤解のないように言うときますけど、サンガスタジアム行きたいし店休みにしたんとはちゃいますからね。店休みやから行ったんやしね。ね。

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9月23日。

2026-09-23 (水)
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本日9月23日、秋分の日は㊗️ですが、水曜日なので休ませて頂きます。ご不便おかけ致しますが何卒宜しくお願い申し上げます。🙇‍♂️

夏休みの北海道の時の笑い話。北海道といえばアイヌ、アイヌといえば木彫りのクマ。行く前から北海道には木彫りのクマのガチャガチャがあるという噂を耳にし、らしいもんがあると確認、噂どうり「木彫りのクマ」と題したガチャガチャを発見！ワクワクしてやってみる。おー、木彫りのクマや！プラスチック製やけど😳。。。手にしたのは木彫りのクマを模したプラスチックのミニチュアでした。そらそやわな、いちいち木彫りしてられへんわな。。。ま、ネタが可愛いしちょっと嬉しいけど。チャンチャン。

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