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2月19日。その2。

今日は雨水、冷たい一日でしたが、川面もキラキラ。三寒四温を繰り返して、、、春はもうすぐそこ。最近ちょっと思ってること。今頃何言うてはんの、とお思いかもですが、外食はじめ物の値段のスタンダードが自分の中で変えなければ、と思ってる。コーヒー、ケーキはそれぞれ約1000円、ラーメン約1500円、ピザやハンバーガー、パスタは約3000円、ペーペーのランチセット約2000円…より美味しいのん食べたい、という気持ちもあるにはありますが、意識と実際のズレがあり過ぎる。以前も語りましたが、京料理、2万円がスタンダード、3〜5万とかになると頭抱えてしまいます。こんなご時世、本当に値打ちのあるもんを見極めることが大切、ロケーションであったり空間や器なんかの付加価値をみいだすかせんと。🤪　　　追記:話は少々ズレますが先日ちょっと行ってみたいな、と思う外タレのコンサート、スタンダードなチケット30000円也。なんと。浦島太郎状態。完全についていけてない。😓

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2月19日。

穏やかな陽の差す冬の日

今日のお昼はYENTAさんとこのサンドイッチ

近づく春　柔らかい風に心も緩む　焼きたてのパンの入った紙袋を抱えてひなたを選んで歩く

紙袋からは香ばしいパンの香り

おうちに帰りコーヒーを淹れゆったり頂く

満ち満ちた心地よさ

お味の方はもちろん「すごい！すごい！すごい！すごい！すごい！すごい! 宇宙一‼️

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2月15日。

ミラノ・コルティナの応援に夜更かしの続く今日この頃、今朝は一週間前の雪の朝とは大違いの暖か、肩に入ってた力が少し抜けたよう。今日は京都マラソン。ランナー🏃の皆さん、普段の練習の成果、発揮してください。後悔しないように。スタッフ・ボランティアの皆さんご苦労さまです。お疲れのでませんように。そして市民の皆さんはノーマイカーデーで。渋滞に巻き込まれませんように。皆さん良い一日を。ちなみに西角の営業時間はマラソン終わってますから渋滞はもう👌オッケーですょ！

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2月13日。

休みの日、どら焼きが食べたくなった。ちょっと時間が空いたので焼いてみよかと思った。プロの作るそれとは別もんやけど、どら焼きに”似てる”もんはできた。初めてにしては上出来、上出来。店の献立に関係ないので気楽にできて楽しかった。作りながら圧倒的に…味見の数＞出来上がりの数。ははは。作り手の特権。美味しかった。どら焼きやのに気がつけば頭の中でリピートされてたのは♪あんな事いいな、できたらいいな♪とは違い、♪どうして　君が泣くの　まだぼくも泣いていないのに♪ やった。🌻ちょっと甘いだけやないせつない味のどら焼きが焼けたように思った。また作ろ。（また作って食べよ、やな。）

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2月12日。

マグロは出世魚、関西ではヨコワ→コシビ→シビ・マグロと呼ばれ、魚体の大きさによって呼び名も変わります。先日から舞鶴であがるコシビくらいの赤身が素晴らしくよく西角でも入荷してましたが、今日から急に呼び名が“都マグロ”になってました。笑😆　そういやぁ昨日ニュースで言うてたっけ、ブランド名称が決まったって。まぁ魚体さえ良ければどこで獲れようが品質優先なのでいいんですが、「海の京都」が画期づき潤うのは何よりのこと、これからも都マグロを含め京都産ブリ、かき、甘鯛、剣先、、、いろいろ楽しみです。

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2月10日。

美味しいお料理を作られる方の資質、表現が少し乱暴で曖昧ではありますが、まず、いい素材とちゃんと向き合われる方（映画“あん”では小豆を炊く樹木希林が小豆におもてなしをする、小豆の声を聞いてあげる、と。深いなぁ！）、次に基本を大切にしてかつ柔軟に考えられる方、そして、お料理のセンスのいい方、やと思ってます。そんなんを持ち合わしてはるのがこちらの店主さん。「Argento」さん。オリジナリティ溢れるフォカッチャサンドイッチ美味しく頂いてたのですが、久しぶりに寄せてもらうとイタリアンデリが充実、ケーキまで焼いてられる。そしてどれもが美味しいし。画像ガトーナンテ。シンプルの極みみたいななりしてても、深い味わいで仰天美味。コーヒーとで遠くへ飛んでいける。笑。何作らしても美味しい方ってこういう事なんやね、改めてそう思いました。「Argento和食店」とか、絶対やめといてやぁ〜。

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2月9日。

今朝歩いてると⛄️雪だるまが玄関に鎮座した家が何軒あったことか。久しぶりのまとまった積雪の京都でした。そんな雪の朝にあったもんやないですが春を告げる魚、“黒メバル”。脂のある白身で上品なお味。おとうふと煮付けたり。こういうオーソドックスど真ん中のようなお魚の煮付けって最近献立にあんまり見なくなったように思います。細かい骨とかで食べにくく嫌がらはるんやろかなぁ。あっさりと美味しいんやけどなぁ。ちなみに西角では三枚におろして骨抜いてますから大丈夫、逆に頼りないくらいかも。およろしかったら。

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2月8日。

今月14日はバレンタインデー。誰にもらっただのいくつもらっただのにワクワクしてたのは遠い昔… ♪♪恋するには遅すぎると〜言われるオヤジで〜も〜♪♪やっぱりこの季節にはチョコレートは食べたい。😆　で、これ、もう最高に美味しいし、やめられない止まらない。チョコレートのテリーヌ。ランゴ　オ　ショコラ。フォークで端から舐めるように少しずつ少しずつ、ゆっくりゆっくり味わう。至福のひとときである。いつもの“やめときゃええのに”の猫町さんのデザート。お酒もたっぷり入ってるよ、😵‍💫と注意喚起していただいたがそんなことはもうどうでもいい。😍あの頃のようなワクワクはもうないけれど、今はこのショコラにワクワクが止まらない。😋😋😋ガハハハ。

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2月6日。

ほうれん草。ポピュラーで年中見かけます、けどやっぱり冬が断然美味しい。葉っぱも厚いし甘みも強く。さっと湯掻いてかつをとお醤油で十分。なんぼでもたべられる。こういうのがええのは歳いってきた証拠なんかな？ポパイみたいにウルトラ元気になれるかなぁ。（ほうれん草＝ポパイと連想することが歳いってるっちゅうこっちゃな。）それはええとして皆さん、子供の頃食べたほうれん草、母がおかずでしてくれたんは何やもっと歯にキュッキュッしてませんでしたか？ぼくはそれがイマイチ好きやなかった。今思えばアクの強さやった？大人の味？品種改良？そんなことをふと思い出してました。菜花だってつい最近までもっとえぐみがあったように思うしブロッコリーだって。野菜もどんどん変わっていきます。栄養的にはどうなんやろか、美味しく食べやすくなるのは大歓迎ですけどね。

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2月5日。

レストランのようにドレスコードもあり、お料理はコースで、ポーションも小さく見かけも内容も繊細、とは違い、アラカルトで気軽に注文し取り分けていただくビストロ的な店が個人的に好き。気を使って食べるのも慣れてないし、ぼくみたいな味のドン臭い食いしん坊にはちょこっとのお料理では味わう暇もなく、何食べてるか、その素材がどんなお味なんか、がわからないまま何や美味しかったけど、、、とコースは進んでいくのかあまり好きでない。2、30年前に北区に糸井シェフの“ミレーユ”さんという店があった。フレンチ、素材は一級、お味ももちろん抜群、それでいて気軽、そこもお味を楽しみ食いしん坊を十分満足させるドーンとしたポーションで大好きでした。比べるわけではないですが今や予約の取れない“コリス”さんもそう。頭もお腹も満足させていただけるお料理の数々。こちら猫町さんもどれもこれも何を選んでも満足のお料理。画像「鹿肉と野菜のラグー、ハッシュドポテト添え」鹿肉、野菜のお味も楽しめ、ハッシュドポテトも丁寧、“添え”といってもたっぷり、とってもとっても美味しく頂きました。かつて当日予約でも大丈夫やったコリスさんのように、願わくば、猫町さんも1ヶ月前から電話しなければ予約の取れない店になってしまうことだけは勘弁してほしいと思う。

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