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6月23日。

毎朝fmラジオを聞かない方にはなんのこっちゃわからん話ですいません。普段市場からの帰りが7時半頃、帰ってすぐ仕込み始めて…てなサイクル、その帰りの車あたりからラジオからはアルファが流れそのまま仕込みもアルファ、そしてその後ココロにかわります。もう長く続いてるあまりに日常。公式発表からぼちぼち一週間、別に親戚でも友達でも知り合いでもないですが、佐藤弘樹さん亡くなられて自分でも驚くほど寂しくなってます。普通に流れてくる声が話がこんなに生活に入り込んでいたなんて。。穏やかな声が自分の仕事にかなり近くで寄り添ってくださっていたんやなと…。享年62歳。ご病気やったとのこと、たった3歳年上、ほんまに健康には気をつけなあかんと改めて思いました。アルファから佐藤さんのお声がなくなり、もうすぐココロからヒロ寺平さんが消え、なんかfmの朝の一つの時代が終わったような感じです。ご冥福をお祈りいたします。

6月22日。

お待たせしました。いつもお願いしてる上賀茂の畑よりとうもろこしの入荷です。今年は少ない雨と春の高温で育ちが悪いようで粒の大きさは一回り小さいですが甘さはさすが。普通に甘い徳島のとうもろこしよりかなりの味の濃さ。わかりやすい美味しさです。やっぱりかき揚げかな…。採れる期間は短いのでほんまに今だけみたいな感じです。いつものようにその日使う分だけの入荷で。

6月20日。

久しぶりに寄せて頂いた「イタリア食堂 コロンボ」さん。小さいお店で、名店カーサビアンカにいてはったらしいてす。あっさり系のイタリアンで美味しい。今度寺町通りに移転されるらしい。あちらの方が雰囲気いいよねー。期待してます。こちらでランチいただいたらほとんどいつもティラミスまでいってしまいます。だってせっかくやし美味しいし。機会があればどこちらも是非。

6月15日。

今日は風が強くちょっと肌寒いですが、夏は近づいてます。こちら、あじも美味しくなってきました。お腹に脂をコロンと持ってきました。あじは脂がないと何とも寂しい魚ですが、脂が乗って鮮度がいいと、造りよし、茗荷、ネギとともに叩きもよしです。淡路よりの入荷です。

6月13日。

暑いのであっさりしたもんが食べたいなぁ、となると蕎麦。久しぶりの「蕎麦切塩釜」さん。こちら、美味しいそばを提供してくれはりますが、なんせ量が半端なく多い。たいがい手打ちは、もうちょっと食べたい…てな量てすがこちらは「少なめで」をオーダー時に付け加えとかんと。でもまあ完食はするんですけど。美味しくて量もちびってないのに引き寄せられます。いつもいっぱい。でももう行きたい、そんなお店です。

6月11日。

梅雨空の毎日も近づいてきてます。言うてるまですもんね。晴れてるうちにと通った賀茂川でふと目に止まりました。チョウチョが飛んでるのって長いこと見かけないなぁ、いやいや気付いてないだけやと思う。そんなこと思いながら、ちょいと立ち止まりました。こういうのに気がいく余裕いつももたなあかんと改めて思いました。…ところで画像は家族で散歩？、、女子の奪い合い？、、いやいや男子の奪い合いやったりして。。。どうでもええ話ですんません。

6月7日。

山椒の実の季節。とにかく枝から実を外す作業がたいへん。毎回いろんな方法を試しますが、１つずつ地道に外していかなしゃあないなぁ、に落ち着きます。子供の時からやらされたもんです。って、やっぱり料理屋やったしかなぁ。普通の家庭ではしない？同じくふきのすじとりとかも手伝わされたけど、今の子供たちは知ってるんかなぁ。当時はいややったけど、伝えたいかなあかんことなんやろなぁ。今にして思うとはありがたいことやったです。

6月5日。

まぁ美味しいから、と教えていただいたお店。「バーガーカンパニー」さん。美味しかったですわ。お肉も濃いお味、お野菜とのバランスも絶妙、食感もサクサクとしてて。軽い塩味がポイントやったような気がします。意外と食べやすかったし。100％ビーフハンバーガーというジャンルもすっかり確立されましたねぇ。シェイクシャックさんに続きバーガーカンパニーさん、遅まきながら自分の中にもハンバーガーブームが来たのかなぁ。。。

6月3日。

たまに京料理のコースにお肉を組まれてるとこもあります。西角ではというと、すこぶる美味しいお魚はご用意いたしますがお肉は全く使いません。お肉のことよう知りませんし、受け売りで提供すんのも×、そもそも京料理の中のお肉って…ねぇ。

でも、たまには美味しいお肉食べたい時もあります。画像、「焼肉おおた」さん。「ステーキハウス文琳」さん。どちらも美味しいお肉でしたぁ。あ、もちろん別の日に、ですょ。年に一度の贅沢レベルですょ。

水無月 6月 1日。

水無月。先月は10連休の最中のスタートでしたがあっという間に皐月すんでしまいました。広い日本、もう梅雨入りしたとこもあるそうな。紫陽花もきれいに咲いてきました。新緑から梅雨、初夏、食材も少しずつですが夏に移りつつあります。鱧、鮎、あわび、、、じゅんさい、賀茂茄子、白ずいき…さて水無月6月のスタートです。

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