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長月九月一日。

♪辛子色のシャツ〜追いながら〜♪なのか、♪Do you remember〜♪なのか、、、とにかく9月になりました。あっという間の秋です。食材もだんだん秋の気配です。追ってまた。

夏の間、あっさりとなるとやっぱりざるそば。定休日が一緒でなかなか行けませんがちょっとずれた時にすかさず。「とおるそば」さん。味、コスパはもちろんのこと、店主のサービスも含めてぼくは好きかなぁ。完璧な動きに脱帽、かっこいい。また機会を見て寄せてもらいます。

8月31日。

月末です。夏から秋へ。まだまだ残暑厳しく、ですが、朝晩の気温など多少なり秋を感じるようになってきました。月も8月最終日、いよあよ夏も終わりです。個人的に今年の夏は残念ながら海に一度も行ってない。こんなんはじめてかも。海っちゅうても波乗りとかウインドとかカッコええもんとちごて、浮かんで魚見るだけ、いわゆるシュノーケリング。手軽で気楽なんが一番。あの何ともゆったりする時間が大好きなんですが。毎年2、3回は必ず行ってたのに。オジイになった？？？歳のせいにはせえへんゾ！秋になってもウェットでも着て行ったろかいな。独り言でした。

画像。今朝市場で見かけました、イガグリ。ほらね、秋は足音が聞こえてきますよね。。。

8月29日。

スパゲティがパスタと呼ばれるようになってからずいぶん経ちます。カルボナーラ、ペペロンチーノ、アラビアータ、ポモドーロ…どれも普通になってます、けど、昭和なオヤジにはナポリタンはまだまだ現役。名古屋方面では鉄板の上のナポリタンが普通のようですが、あるんですねぇすこぶる美味しいナポリタン。「ジジババ木馬亭」さん。結構病みつきになるお味でいい感じ。また食べたい一品です。

8月26日。

8月も26日、ぼちぼち秋の声が聞こえて来ようかという時期にアップする画像でもありませんが…。蛸。夏が旬、今美味しいです。各地で捕れます。明石もいいですが、岡山・下津井港からのが好みかな。蛸の炊いたん、人それぞれいろんな炊き方のようです。柔らかに炊くのは炊き方ももちろんですが、素材選びから始まってるとぼくは思います。蛸の炊いたん、奥深いです。

8月24日。

送り火が終わると京都は不思議と秋の気配を感じます…って言うのが今年は残暑あまりに厳しく一週間ずれた感じ、まだ暑いけど今日は何となく秋も感じられるかな。。。

夏の献立で、西角では鱧と南京を使ったお料理をお出しします。なので鱧はもちろんのこと、南京の種類、産地、甘み、質感、たいがい素材にはこだわってるつもりです。ふとしたことから南京一本でお料理（持ち帰り中心）、お商売してるところが御影にあるということを聞き、気になってたので行ってきました。二階で食べられたので頂き、確かに美味しかったです。どれも南京の旨みをうまく閉じ込め美味しくヘルシーなお料理でした。イタリアンなので西角とはまた違った南京使いで楽しく勉強になりました。「zucca」さん、また違う季節に。

8月21日。

夏になると行きたくなります。和知道の駅「和み」の鮎ガーデン。近くに親戚があり夏には寄ってたんですが今回はこちらだけ。すぐ前に由良川が流れ、山や川の景色を眺めながら鮎の塩焼きを頂けるところ。て、文章だけ見たら貴船の川床みたいなのを想像されるかもしれませんが、いえいえもーっと気軽、どちらかというとバーベキューに近い空気感。その場で泳がしてる鮎を、焼いていただく。「鮎とごはん」「鮎とビール」てな感じ。上品さはないですが、気軽で美味しい。帰りには道の駅のお約束、採れたて地元野菜も買えたりね。いいよー。山の緑、川の音、夏の味覚、目も心もお腹も満たされる幸せなひとときでした。

8月19日。

先日放送された「京都人の密かな愉しみ」観ました。今回は祇園祭が中心の物語の展開。ぼくもこれまで神輿で何度もお手伝いさせていただき、なんとも京都らしい空気のお祭りで大好きなお祭りでしたが、それでも、この番組を見て、そやったんや、なるほどね〜って思ったことがいっぱいありました。大げさに言えばある意味普通知り得ないことの詰まった祇園祭のバイブル的な番組やったと思います。ほんまに「京都人の密かな愉しみ」やと。さすが、NHKさん！素晴らしい。

8月16日。

今晩は送り火。お盆の間お帰りやったご先祖様を送り火とともに送る日。8時に点火、手を合わせ心静かにお送りしましょう。今年はきれいに灯るかなぁ…。

バタバタして行けず会期末なので諦めてましたがチラッと観てきました「横山崋山展」。無理しても行って良かったです。かなり。人物が柔らかくすごく馴染みやすく、また江戸時代の京の町、当時の催し、などその様子が事細かに描かれて絵画、内容とも興味津々。祇園祭に至っては圧巻。京都の絵師…なんか素晴らしい。

8月15日。

京都、台風が徐々に近づいてきてるようです。風も強くなってきました。さて今日は終戦記念日、心静かに永遠の平和を祈り1日を過ごしましょう。

ずっと行きたかったんですが、予約取れず、なかなか行けなかったお店。今は改装中で仮店舗での営業、先日寄せていただきました。高級割烹ではない、でも全然居酒屋とは違う、張り詰めた緊張感はないけどお気楽ユルユルでない。お料理はきっちりしてるし器も素敵。かなりセンスのあるスケルトンな店内。ぼくにはとってもよかったです。また是非寄せていただきたいお店。そうそう、大将がメインでサブが女性（もちろん白衣）やったのも店内の空気が明るくてよかったように思いました。若い男の子が動かはんのもキリッとしてそれはそれでいいけれど、何となく柔らかでよかったです。「和食晴ル」さん。◎

8月13日。

暑い日が続きます。台風も来てさて、どうなることやら。

夏の白身、鯛、あこう鯛、アマテカレイ、いろいろ美味しいのあります。このメイチ鯛も脂がのって美味しい白身です。活かってるのも美味しいですが、昆布〆とかせず、そのまま〆らして山葵醬油がええかな。今が旬、長崎よりの入荷です。

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