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12月22日。

冬至です。ちょっと暖かでカン狂いますけどね。。。一年で昼が1番短い日。今晩は柚子風呂につかって風邪予防、南京食べて無病息災を願ってくださいね。何事も健康が1番です。

さて皆さま、週末、連休、楽しんでくださいませ。

12月19日。

「甘ぎつね月見そば」。揚げは濃すぎず程よい甘さ、そばの茹で加減も抜群、お出汁もじゃまをするお味がなくあっさりとストレートな美味しさ。なかなか美味しかった。

行きたいお店が休みやったり列ができてたり、じゃまくさいので自分で作って食べました。（笑）「匠蕎麦 西角」さん。（大笑）

12月15日。

12月も半分が過ぎ、今年もあと少々。こんなん言うたら忙しないっ！て怒られそうですが。ズワイガニのメス「コッペがに」「せいこがに」、もうすぐ禁漁にはいります。オレンジ色の内子が美味、お早めに。

12月14日。

日々寒さが厳しくなり、聖護院かぶらの甘みがぐっと増してきました。画像、冬の京料理の王道中の王道、かぶらむしのかぶらをおろしてるところです。ほんとは調理する直前におろすのがベストですが、ま、そうもいかないので夕方その日使う分だけおろします。ちょっと必死になります。ゆったりおおらかな気持ちですると甘みが増し、イライラしてすると苦味がでてくる…ははは。それらしいこと言うてみました。気のせい気のせい。

12月12日。

先日頂いたランチ、何年振りかの「京のつくね家」さんの親子丼、久しぶりにいただきました。美味しかったなぁ。こちらのは鳥もさることながら卵も美味しく、思ってる以上に半ナマ状態、あったかい卵かけごはん的な、卵の美味しさも十分味わえる親子丼。親子丼好き、卵好きにはもってこいです。

つくね家さんに向かう道中、久しぶりに鴨川を歩きました。風はつめたかったけど空気は澄んでて、空は晴れて気持ちよかったです。やっぱりこういうゆったりした時間、縛りのない時間は時おり必要です。冬の便りユリカモメも飛んでます。

12月10日。

冬の鯛も美味しいですが、平目も美味しくなってきます。白身は瀬戸内、明石、淡路が断然美味。魚によって日本海がよかったり瀬戸内がよかったりです。画像は先ほどまでご存命やった淡路の平目。今日の白身です。

12月8日。

今日はキュッと冷えました。寒うてついていけへん感じですが実は気温がやっと季節に追いついてきたというところ。。。やけど寒い…。ここしばらくえび芋入荷です。皮目がエビのようにシマシマになってるからえび芋、キメが細かく柔らかく煮えます。ほんまに美味しいお芋、もちろん京都産。煮物、唐揚げ、餡掛け、寒い季節には特に美味しい食材です。この季節、是非に。

12月7日。

水曜が西角の休みになって、定休日がかさなり行けなくなった店の一つに好きやった「とおるそば」があり、どっかないかと先日「ろうじな」さんへ。そば美味しかったです。こちらはそばをチャッと食べる（もちろんそれもありですが）お店とはちと違ってちょっとした当てで一杯のんでその後そばを、のようなお江戸のそば文化の匂いもするお店、自分としてはそういうの憧れるんですけどねぇ。でもそばほんまに美味しかったのでまた気楽に行ことおもてます。

師走 12月1日。

12月1日。師走。季節感がだんだんずれて師走の紅葉も普通になってきました。12月の忙しい気分と紅葉狩りのゆったり気分が一緒にあり変な感じです。うちの近くのお寺も紅葉がきれいになってます。

毎年ご好評頂いてますお正月用「鴨ロース」のご予約承っておりらます。おわたしは年内29日までのご希望のお日にちに合わせ丁寧に仕上げます。お早いご予約助かります。何卒よろしくお願い申し上げます。

11月30日。

月末です。忙しないです。

最近仕込みの時には、radikoでfmを流してるか、はたまたspotifyでいろんなジャンルの音楽を流すか、気分次第。昨日はくっていき何とは無しにたどり着いたのがジョージハリスン・クラプトンのライヴインジャパン。はるか昔、このコンサート行ったよなぁ〜とか思いながら、まぁなかなか良かったりしてずっと流してました。後でわかったことですが、昨日はジョージの命日やったらしい。偶然とはいえ、はるか日本から供養になったかなぁ。

どうでもええ話、さぁて明日からは師走です。ほんま、忙しないですわ。

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