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3月21日。

春のお彼岸お中日。これまで「おはぎ」と「ぼた餅」の使い分けは関西でおはぎ、関東でぼた餅、なんやと勝手に思っましたが、実は季節分けで春が牡丹の季節やから「ぼた餅」、秋は萩の季節やから「おはぎ」やとお教え頂きました。ほぅなるほど、と妙に納得してぼた餅がすぐに食べたくなったぼくでした。ははは。

さておき、先日寄せていただいたアラカルトの和食のお店、かなりよかったです。画像はそちらのにしん茄子。絶品でした。お品書きは特に奇をてらった感じではないんですが、手のかけようが半端ない。その手のかけようがお客様の心を動かすんでしょね。職人気質の大将にちょっと控えめな女将さん、このお二人の作られる空気もぼくには居心地良く、思うにすぐに予約取れない店にならはるやろなぁって感じました。今のうち。金閣寺「わかすぎ」さん。（スギは木に久しい）　　　　　ですけど出町桝形「西角」さんもお忘れなく！（これ大事）(笑)

3月19日。その2。

桜で華やかな様子に水を差すようですが。

ホテル・ カリフォルニア、シルク・ディグリーズと並び部屋の壁に飾るレコードジャケットベスト3かな。（レコードジャケットの概念がもはや忘れられたシロモノやろか。）われわれAOR世代にとっては忘れられない人。ボビコさん亡くなられたニュース。ボズのハリのある歌声に比べ少し鼻にかかった甘い歌声に酔われた人もいてはるはず。享年71歳ですって。あと10年あらへんやん！どないすんの？

3月19日。

週末は近くの女子大では卒業式が。桜の開花も相まって華やかなこと。ここ、近くの本満寺さんの枝垂桜もご覧の通り。「京都人の密かな楽しみ」に出るまではひっそりとしててほぼ独り占め状態やったですが、今朝も早くから何人もカメラ構えたはりました。（おまえも撮っとるやんけ！って？）今年の桜は入学式まであるかなぁ。

3月17日。

何のこっちゃわからん画像ですいません。お芝居の演出の余韻の残る終演後の最前列の様子、南座「三月花形歌舞伎・仮名手本忠臣蔵」。ぼくが寄せていただいたのは上方バージョン。正直な感想、ものすごよかった。ベテランの演技の重さや渋みはないにしろその若き熱量たるや私みたいなもんにも十分伝わり感動するほど。壱太郎さんの勘平、よかったよぉ、ほんとに。久々の大向こうさんの声もお芝居を引き締めてあらためて舞台と客席の一体感も楽しめました。江戸式も観とかなあかんかなぁ。とにかく歌舞伎界の未来は明るいゾ！ぼくなんかもまだまだ初心者ですが、お若い方、歌舞伎に足を運びましょうよ。いいもんですよ、お芝居の一日って。

3月16日。

春を感じる食材、富山より湾内ホタルイカ、先日解禁、ぼちぼちの入荷。今年桜が咲くのは早そうですが湾内のホタルイカ例年に比べちょっと遅れてるように思います。そのうちまた増えてくれるといいんですけど。もう少し前から見かける兵庫県産、湾内と違うホタルイカとは別もの。何と言っても湾内のホタルイカはホタルイカ独特の味噌が持ち味。是非、湾内のホタルイカを。

3月15日。その2。

あまりに暖かで青空がきれいやったので、久しぶりに大原から鞍馬へ歩いてきました。いつもながらBGMは土を踏む音と耳を撫でる風の音、遠くで聞こえる川の流れの音のみ。緑と土の香り。何者にも代えがたい時の流れ。普段調理場の景色しか見てないのでこの上ない素敵な一瞬でした。ひとりでベテランみたいな顔して歩いてるなんちゃってハイカー。なんちゃってハイカーでええからいくつになってもフラッと歩きに行けるような健康な身体でいたいと思うのでした。

3月15日。

今日も暖かな一日でした。これからしばらくSNSにはこんな画像が溢れるんでしょね。てなことで、このあたりで一番早いソメイヨシノはこちらかな、と今日の冷泉さんとこの。寒い日もあったのにもうこんなにキレイに。今年の桜は早そうです。

3月12日。

お料理屋さん事情。近年、京都のお料理屋さんコンパクトな店がずいぶん増えたように感じます。大将、番頭さん、ぼんち、あといたはって女将さん。どうかすると大将ひとりでやってはるとこもあったり。昔のように板場さんだけで10人近くいてはるとこなんてすっごいめずらしくなりました。コンパクトでかつコースのみ。一斉スタートなんてとこもあったり。どちらがいいとかでなく、これは店側の都合。店側として一斉スタート、コースのみやと極めて段取りしやすく食品ロスが少なくてすむ。そのロスを出さない分、お客様に還元してるかどうかは各お店のお話。アラカルトのお店はお客様主体。スタート時間もオーダーもお客様のわがままに対応、店側とすれば、ひょっとしたらオーダーの通らない一品も仕入れ、仕込まなければならないリスクがあり、コースに比べ、アラカルトの一品あたりの値段は気持ちお高めの設定になってしまうのは仕方ない。通らなかった食材、休みの前の日、食材が悪なる前に、もううちで食べなあかなぁ、は料理屋さんあるある。このときほどやるせない悲しい虚しい気持はない。そんな店側事情はともかく何となくここしばらくアラカルト主体のお店が増えてきてるようにも思います。お客様側もその時々で賢く使い分けられるのがいいかと。ちなみに、西角、コースでもアラカルトでもオッケ～ですょ。　　　そこか！

3月10日。

ええとこのボンのチョコレート事情は知りませんが、わたしみたいな平民は、ジュリーが羊羹マイクもって歌ってる時分から♪チョコレートは明治♪ときまってたもんで。。先日ほんまに美味しいミントチョコ頂きました。これまでミントチョコはどちらかというと最後まで残ってしまう種類やったんですが、これひとくち食べて「旨っ」って思い、またその美味しい余韻が流〜く残り、ミントやし当たり前やけどスゥ〜っとしました。ええとこのボンに言わすと、そんなん百年前から食べてんで、とか言われるかも知れませんが。私なんかはこんな高級チョコはあんまり食べ慣れんもんやから美味しいとなれば後先構わす食べてしまうアホ。白金台「ショコラティエ　エリカ」さんの。

“お願い　　　この男（動物）に美味しいもん与えないでください。”

ウホッ。ウホッ。

3月9日。

♪♪春に誘われた訳じゃない　だけど気づいて〜♪♪ははは、鼻唄した人、同世代、同世代。ははは。(笑)朝晩はまだまだキュッと冷えますがお昼間はシャツ一枚、みたいな陽気が続いてます。

春の食材では本日「あいなめ」入荷致しました。淡路より。脂もありますが、あっさりと淡白な白身。まずはお刺身でどうぞ。

スボーツ、いま世間ではWBCですが、僕の場合やっぱり今年もサンガかな。昨日の夜は、サンガスタジアムで観戦。ゲームには負けたけど、寒かったぁ。寒・かった。

なにか？

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