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9月23日。

  
暑さ寒さも彼岸まで。お中日を過ぎる明日くらいからはもう少し過ごしやすくなるかな。

秋の蒸しもの。丹波の栗と丹波の紫ずきんを使ってます。栗の甘さと紫ずきんの少しの塩加減で絶妙の美味しさです。もちろん栗のでてる時期だけのお料理です。

9月22日。

  
少し涼しくなると夏の間もひとつやった赤身がようなってきました。画像は「よこわ」北海道は噴火湾より。これから冬にかけてコシビ、ヨコワ、脂も入って美味しなっていきますョ。(^_^)

9月21日。

こちらもタイミングが合わずずいぶんと久しぶりになった「華祥」さん。いつも言うあったかい空気が流れる、とかとはちょっと違うかもしれないけど、何食べても美味しい。そしてなんといってもご主人。物静かに、的確に、無駄な動きがなくスマートに次から次に、お料理を仕上げられる。かっこいいです。 コスパもいいし、また近いうちに。

9月20日。

  
見慣れない豆です。もともとは沖縄の豆「四角豆」はそのまんまの呼び名。これは丹波でつくられてるもの。筋を取って天ぷらに。ゆがいてお浸しに。歯ごたえも楽しめてなかなか美味しいです。

9月17日。

  
さてさて、台風の行方が気になるところ、夕方から大荒れ…になるんかな。。

「秋ミョウガ」。色もきれいに出てるし、この香りがたまりません。さて、天ぷらにするか、甘酢につけるか、、どうしょかな。。。

9月16日。

  
どうやら台風、京都にやって来はるみたいですね。せっかくの連休やというのに。ま、自然相手なんでこればっかりはねぇ。

松茸。朝晩がだいぶ気温が低く秋めいてきたので、ぼちぼち「どびんむし」始めます。秋の香りのお出汁、みつば、銀杏、鱧を松茸と共に。

9月15日。

  
この時期、京都・網野より里芋が入荷します。味が深く粘りもありなんといってもきれいで美味しい。小芋はなんとなく夏のイメージですがあれはまだ沖縄やヨロンからの入荷、この季節、京都モンが美味しくなります。皮のまま蒸してきぬかつぎで。秋のお料理。

9月14日。

  
今年も入荷、天然のマイタケ。想像以上に香りが何ともよく、味も深く、美味しいです。てんぷらで。毎日はさすがに無理ですが、この時期たまに入ってきます。北海道より。

9月13日。

  
夏の終わりから車海老は養殖が終わり（いてるんですが、大変弱い）、天然もんに切り替わります。値段も上がりますがその分身もしっかりして、甘くて美味しいです。各地でとれますが、画像のは天草より。近畿では三重の安乗が有名。天ぷらのスーパースター。

9月11日。

  
ほんと久しぶりの「洋食おがた」さん。こちらも、あれよあれよと言うてるうちに予約取れなくなって全然いけなかったんですが、、、。ちょっと時間をずらしたランチ、正解でした。やっぱり美味しかったぁ。ですがやっぱり食べものの美味しさもさることながら、あったかい、明るい、空気感がぼくは好きです。と、どちらのお店もそうかとは思いますが、本領発揮は夜やと思います。久しぶりに夜に行きたいなぁ…。

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