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５月１7日。

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今日も汗ばむくらいの天気、17日、大安吉日。そろそろのれん、夏物にかえました。秋風が吹く頃までお客様を迎えてもらいます。気分も新た、がんばります。そろそろ鱧もはいってきました。

５月１6日。

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今日はまた汗ばむくらいの五月晴れ。１日延びた葵祭「路頭の儀」です。祇園祭とはまた違った優雅で雅な空気です。見ていると平安時代にタイムスリップ、ゆったりと時間がながれます。なかなかいいもんです。数知れない方々のご尽力でこの雅なお祭りが保存されてること、ありがたく思います。

幻の葵祭。

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今日15日は京都三大祭りのひとつ、葵祭の日ですが、雨のため、1997年以来の順延となりました。画像は去年のものです。実は今年は縁があって、また第３火曜ということもあり、この葵祭の行列の一人として平安装束をまとい（もちろんしたっぱの役ですが）優雅に歩いてるはずやったんですが…。よりによって15年ぶりの順延、ガッカリです。残念でなりません。来年は申し訳ございませんが西角は葵祭の日、休みます。りベンジです！！

５月１4日。

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賀茂川と高野川の合流する今出川橋よりの風景。はるか前方に法の山、右奥に比叡山がそびえ、右側には大文字山が見える所です。交通量の多いのがたまに傷ですが、出町っていいよねー、って思える瞬間です。ちょっとした散歩にはバッチリです。
明日は第３火曜なんで休業させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

母の日。

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新緑がきれいな季節です。春に楽しませてくれたあの枝下桜もこんなにわさわさしてます。しばらく寒い日が続いたので今日は新緑でもみに？はたまた、今日は母の日。日頃の感謝の気持ちを込めて、お母様と御一緒にお食事でも？

お待ちいたしております。

５月１2日。

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知り合いのお習字を見に行ってきました。いずれも素晴らしい作品が並んでなかなかよかったです。この手の作品展にいくといつも思うのは、何か始めたい、何か作品をつくりたい、とか。それと同時に思うのが、一夜ずけはいかん、ローマは１日にしてならず、と、基礎の大切さ。基本の重要さ。これでしげきをうけた気持ちが萎えてしまいます。でも…きっと…、始めるぞ！

５月１1日。

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ずっと春の陽気が続いてたのに、昨日からすごい冷えます。さっぶぅ～。
さて画像はなくてはならない裏ごしです。最近は外枠がステンレスでなかの網がいろんな荒さに取り外しができ、食材によって付け替えができるのですごく便利です。今の季節は主にえんどう豆の裏ごしに毎日つかってます。

５月１０日。

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今日のお昼の我々のまかないです。いろいろありますが、今日はまかないの手本のような秀作やとおもいます。とくに春キャベツえのきにんじんを焚いたものは、今日仕入れたぐじの中骨をやいて、それでだしをとった地でたいてます。香ばしさもともないぐじのだしもでて、非常に上品で美味しいお料理です。
こういう仕事をしていると、みなさんすごいまかないに興味深くいらっしやるようで。忙しいときはこんな手の込んだものはしてられませんしいろいろです。また紹介します。

５月９日。

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今日は中央市場が休場の水曜日。水曜日といえど開場の日もあり、特に隔週というわけでもなく、規則はあまりないようです。ただやはり鮮魚を扱うわれわれはそれなりに気を使います。

さて西角ではご飯のうえにちいさーいちりめんじゃこと、ほーそーいこぶの焚いたんを少しおのせします。ちりめん山椒はよくありますが、すこし目先が変わりなかなかの評判です。

５月８日。

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今日はまた暖かです。皐月の陽気です。アスパラが北海道より入荷しました。太いめで甘く美味しいです。天ぷらでどうぞ。

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