12月14日。

この季節、白皮ぐじが抜群です。鱗のついたままでは赤いぐじほどきれいではありませんが、鱗をとって皮をすくと身との間に真っ白なきれいな薄皮がでてきます。脂がのって美味しい身をしてます。画像のぐじのおなかの中は脂のかたまりです。頭が小さく脂のつまったぐじ、最高の白皮ぐじです。

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