8月5日。

2022-08-05 (金) 14:45
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2、3年前に洛中のビルの店舗から、環境はじめあらゆることが真逆の岩倉の高台に移転されたローストビーフのお店。「こんなとこで調理できたら気持ちええやろなぁ」がぼくが最初に感じたこと。どうしても中の人間になってしまいます。窓からは比叡山が一望でき四季の移ろいをいやでも感じます。で次はちょっと現実的になって「集客大変やろなぁ」。ひとつめは多分スタッフみんな感じてはる事と思いますが、ふたつめは見事に裏切られました。平日の夜、次から次にお客様が。「すごっ」。テーブルすぐそばで焼いてくださるのでライブ感あり、ステーキでもなく叩きでもない、お肉の旨味に舌鼓。美味しかったです。よく美味しかったら店の場所はどこでも、って言われますが、美味しさだけやないと思ってます。店の空気であり、スタッフの笑顔、環境、お客さまに対するスタンス、もちろん価格、他にもいろんな要素が絡み合ってのこと、えらそうなこと言うてますが簡単にできればみんな繁盛店、容易いことでは無いと思います。その点こちら「すごっ」でした。「ローストビーフの店　watanabe」さん。名前の前のこだわりも分かりやすくてかえって感じいい。また行こ。😋内緒のお店やし。🤫🤫🤫