5月29日。

2020-05-29 (金) 14:17
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夏を感じさせる食材に京都産唐辛子があります。画像左が万願寺甘唐、右側が鷹ヶ峰とうがらし、これにもうすぐ細長い伏見甘長とうがらしがでてきます。とうがらしと言うてもどれも甘く柔らかいです。各々その土地での収穫ですが、最近万願寺はいろいろ、もともとは綾部や福知山の府北部、いわゆる「にのくに」のもの。こちらで獲れるのが柔らかく甘くて身も厚いです。おジャコと炊いたり、天ぷらにしたり。どれも京の伝統野菜、美味しいです。