3月7日。

愛媛よりトリガイ。ホタルイカ、イカナゴに続いて。春の食、一気にメジロ押しです。トリガイは酢味噌、山葵醤油、塩…、どれもええなぁ、個人的には塩で甘みを呼んどいて山葵をすこしだけのせて、が好きかなぁ。ま、愛媛のんやし、そのままでもしっかりした味と甘みです。

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