しらさえび。

2010-11-04 (木) 14:55
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写真はしらさえびです。春、秋ころに九州や瀬戸内、淡路などでとれます。入荷すればたいがい
買います。車えびは一般的でよく知られてますが、しらさえびは案外しろえびとかがらさえび、
ぶとえびとかとごっちゃになり、くるまえびほどにはしられてません。大きさは車えびと同じく
らいで小さいものから大きいものまでいます。天ぷらやすしねたなど一度火を通すと非常に
甘く、車えびよりもこちらで、といわれるお客様も数多くおられます。しらさえびの天ぷらは
大変甘く美味しいです！