Home > 西角 ブログ

1月6日。

ちょっと、顔写真のとこ押さえてるやん？！見えへんやん。。。まぁエエですやん。。これ、今では法改正により全くの役立たずの免許証になってしまいましたが、当時はふぐを扱う店舗に一人は必ず持ってなあかんという免許。今ではぼくみたいな末端の人間には毒部位を含む丸のままのふぐを売ったら何するやわからん、言うことで処理済みのふぐしか売ったらあかん法になってます。この時は学校卒業以来、久しぶりに必死で勉強しました。完全徹夜は人生この試験前日が最後、徹夜なんて今や体力も気力もやる気も根気もダメ、眠気の完全勝利です。(笑)とはいえ、一応頭の片隅には知識は残ってますんで、うちの店ではどうぞ安心して「河豚」お召し上がりくださいませ。冬の味覚です。

1月3日。

早々から年末の話ですいません。バタバタとせわしない一日、ちゃっちゃと食事すませたい、けど、美味しいもんで、というワガママに答えて頂けたお昼ごはん。近所にあってよかったなぁ、のお店「饂飩店　よこやま」さん。この日は少し寒かったので温かいかけうどん、よくばりの天丼。手打ちのコシ感と京うどんのやわらかさが絶妙であいかわらず美味しく頂きました。前回寄せて頂いたのはたぶん春くらいと思うんですが、この日、お料理が運ばれてきた時に「お使いでしたよね」って粉山椒を一緒に持ってきてくださった。覚えてはるん？ほんま？まじで？うそやん。嬉しいやんかさ。この気遣いでこの日のお昼ごはんは3倍美味しくなったという話。そら繁盛するよね。

令和五年睦月一月一日元旦。

「あけましておめでとうさんどすぅ。今年もどぅぞよろしゅうおたの申しますぅ。元旦の朝は白味噌のお雑煮どす。丸いあもさんは焼かんと、お祝いやすぅ、言うていただきますんどす」。ちゅうことで暮の画像と新年の画像は毎年おんなじ。京都のお家は白味噌のお雑煮から。先日もお話した焼かない丸餅、頭芋、などなど。一年無病息災、健康で過ごせますように。今年もいらんこと独り言のように投函いたしますが何とぞ宜しくお付き合いお願い申し上げます。こんなやつが西角の料理作っとんにゃ、と人となりを通してお料理を楽しんで頂けると嬉しい限りでございます。とにかく皆様元気で笑って一年過ごしましょう。

12月31日。大晦日。

毎年最後の画像はこれ。蕎麦匠・西角の天ぷらそば。☺非売品。（笑）テレビでは紅白が流れ、このそばを食べて年を越します。今年は皆様にとってどんな一年でしたでしょうか。私はといえば、普段仕事は相変わらず一日中朝から晩まで調理場を走り回ってましたが、意識の上では料理に対して改めて背筋を伸ばそうという出来事もありました。それもこれも皆様の応援、支えのおかげと心より感謝致しております。来る新しい年もお客様に対しさらに心地よいおもてなしができるよう精進して参る所存でございます。来年も何卒宜しくお願い申し上げます。皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。

12月31日。

まさに年の瀬。お店も新年の準備。慌ただしい今年最後の一日、今年のことは今年のうちに。ワーッ、言うてて自分で自分の首絞めてるゎ。出来ることだけチンタラやろっと。

12月28日。

ドローンで撮影しました。な訳ないです。😅今年も鴨ロース大変多くのご注文頂き誠にありがとうございました。今年は鴨の卸しの数が例年になくタイトでお断りしたお客様も何件もあり心苦しいことでした。ご注文頂いたお客様は明日29日のお引き取り宜しくお願い申し上げます。通常営業は明日はしておりませんので夕方までのお時間に来ていただけるとありがたいです。

尚、この鴨ロース、年末のご注文だけでなく、ご贈答など前もってご用命頂ければいつなとさせて頂きますのでこちらも何卒宜しくお願い申し上げます。🦆🦆🦆

今日のブログは宣伝みたいになりすいません。🙇‍♂️

12月26日。

先日お客様に頂いた「おせき餅」。お餅の上に粒あん潰したのがのってる感じ。見たままか。😅　鳥羽・城南宮さんの近くのようで、伊勢の赤福みたいで大きさもちょうど良くてなかなか美味しい。「お餅は日持ちしません、その日のうちにお召し上がりください。硬くなります」との但し書き。「うそっ、その日のうちに食べな」とあせらいでもええのにパクパクいってしまう。😁お餅、硬くなる？そやで、普通次の日にはお餅は硬なるもんやで。昨今の次の日もその次の日も柔らかなお餅にはちと違和感があったのでこの但し書きに好感度アップ。これも美味しさのひとつ。

毎年、年末年始、こういうのを「パクッ」ていってしまう機会が増え栄養の貯蓄と消費のバランスが微妙に崩れ（大きく崩れ、が正解😁）困ったことになります。😅　笑いながら困ったことて言うてるうちはまだええんやけどね。。。🐷

12月23日。

明日は12月24日、クリスマス・イヴ、聖夜。「聖夜」の思い出。子供の時からベタベタの京都の商売人のうちに育ったので、今西家ではツリー飾りもなく年の瀬の慌ただしさの中通り過ぎてたように思います。なのでクリスマスには華やかなイメージだけがありどうもしっくりきてませんでした。そんな少年、近所ということもありキリスト教主義の中学に通うことに。担任が音楽の先生ということもあり、クリスマスにチャペルであるキャンドルライトサービスに出かけるわけですが。。ここでやっと「これやん！クリスマスって！」と自分の持つイメージと合致するわけで。その少年には場違いすぎるところではありましたが静かで厳かな雰囲気に酔いしれたのでした。🎄チャンチャン。

さてさて明日はどんな聖夜をすごすのやら。（おそらく調理場にいます😅）そして雨は夜更け過ぎに雪にかわるでしょうかね。（晴れとるやん！）😁

12月22日。

今日は一年で一番早く日の暮れる日、冬至です。南京を食べて、ゆず風呂であったまり、無病息災を願い元気でこの冬の寒さを乗り切りましょ。明日からまた強烈に寒さが増し週末は雪がチラつくところも。皆さまどうぞお風邪など召されませんようご自愛くださいませ。❄️😄

12月21日。

今頃何言うてんねん、の話。プラス見てない人にはゴメンナサイて話。

「絶対面白いからお勧め！」って友達に言われてたNHK「拾われた男」レギュラー放送の時は軽く見逃してしまい、なので秋からのプラスアルファのアンコール劇場見ました。もうずいぶん前なのでネタバレオッケー👌かと。大阪弁どっぷりの軽いストーリーとあっさりと楽しんでましたが、最終回に油断してました。ほんとに久しぶりに号泣してしまいました。まさに号泣。やられた。家族の姿、兄弟の在り方、ほんとに近い人にはホンネは話せない？見せられない？素敵なストーリーでした。1人で見てたから号泣してしもたけど、家族と一緒に見てたらそんな姿見せてないこらえてたやろな、、、って、それがホンネを見せないってことなん？そういうのがアカンのかいな？😅

こんどは太巻きが食べたなってきた。。。😁

1 … 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 … 339

Home > 西角 ブログ

ページトップへ戻る

最新の記事
最新のコメント
カテゴリー
アーカイブ
Search
Feeds