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２月27日

今日も寒い１日でした。この仕事をしてると海が荒れる、しける、がすごく気がかりです。しけに入ると魚が当然品薄になります。明日はどうでょうか？
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春のたより。

長い冬もそろそろ終わりでしようか。食材も少しずつ春の様子。まずは明石よりあいなめ。造り、唐揚げ、吸い物など。
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2012年。春。

新年明けましておめでとうございます。
年が明け、お稲荷さんに初詣、あっという間に今日は七日。七草
粥で胃を休め、来週はえべっさん、と今年もスタートしました。
西角は中央市場の開場する五日から営業させて頂いております。
本年も訪れて下さる皆様が幸せな気持ちになって頂けるような
西角でありたいと努力してまいります。
昨年同様、本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

年の瀬。

昨日２９日で今年の営業を終えさせていただきました。
ひとえに皆様のおかげと感謝いたしております。ありがとう
ございました。
今年は震災をはじめ、私自身人との繋がりを考えさせられる
事が多く、何事もなく平穏無事に日々暮らせることが何より
幸せであると思い知らされました。同時にたくさんの出会いの
ひとつひとつをことさら大切にいたしました。皆様には本当に
感謝の気持ちでいっぱいです。
来年もいろんな方々に出会えるのを楽しみに、皆様に喜んで
頂ける西角であるようお料理と向き合っていきます。何卒
宜しくお願いいたします。

こかぶ。


上賀茂・山口農園より、朝取りのこかぶ。何も手を加えず、皮を
むいただけで召し上がって頂きたいです。こんなに甘い野菜なのか
と、眼からうろこの気分です。連日入荷中！

まいたけ。


秋の食材の王道、まつたけと並ぶまいたけ。天然ものは北海道
より入荷！天ぷらで軽く揚げて、お塩で召し上がって頂きます。
いかがですか？

長月。

鱧祭、祇園さんがすみ、京の夏の風物詩、送り火も終わり、九月の声
を聞き、いよいよ秋です。長々とブログ、アップできずすいませんでした。
前回ではお持ち帰り「わらびもち」をご紹介いたしましたが、おかげさま
で皆様にお喜び頂いております。ただできるだけ「作りたて」をお召し
あがり頂きたい故、前もってご連絡頂ければ幸いです。どうぞよろしく
お願いいたします。
さて秋のお料理、蒸し物は栗を使った「丹波蒸し」始めました。九州
から入荷の新銀杏は塩で煎ります。これから朝晩が少しづつ過ごし
易くなっていきます。気候のうつろいとともに皆様、夏のお疲れの
でませんようご自愛くださいませ。

わらびもち。


西角のデザートでこれまで大変評判のよかった「わらびもち」が
お持ち帰りできるようになりました。小さな玉手箱のように可愛く
まとめました。いつもご用意いたしておりますが、できるだけ
作りたての風味をお味わい頂きたく、ご予約いただければ幸い
です。税込・９４５円です。よろしくお願い申し上げます。

中央市場。２


中央市場の青果、前回は近郷の競りの様子でしたが、今回はそれ以外の野菜、果物の競りの様子。場所も少しだけ違います。もう一枚の画像
は青果でも鮮魚でも中央市場には欠かせない「モートラ」。荷物は載る載る、小回りはきくきく、そこらじゅうで走ってます。荷物運搬用なので乗り心地は最悪ですが。ぼけて歩いてると轢かれそうになります。市場便りでした。

青果市場。

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