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弥生三月。
- 2012-03-01 (木)
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今日から三月。あたらしい季節の始まり、気持ちもぐっと春に近づいた感じがします。今日はすこしは暖かくなるみたい。
富山湾内のホタルイカ入荷してます。だいぶ大きくなってきました。しっかり美味しいです。酢味噌、生姜酢で。
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2月29日。
- 2012-02-29 (水)
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2月29日、四年に一度の閏年の如月の月末。朝からしっかり雨がふってましたが、今は晴れてきました。ひとあめごとに春が近づいてくるんでしょう。
東京ではスカイツリーが完成したとのこと、開業まではまだ日がありますがみてみたいです。見てみたいといえば北斎展。聞くところによると連日人があふれてるとか、こういうのはゆっくり見たいですよねぇ。
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2012年。春。
- 2012-01-07 (土)
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新年明けましておめでとうございます。
年が明け、お稲荷さんに初詣、あっという間に今日は七日。七草
粥で胃を休め、来週はえべっさん、と今年もスタートしました。
西角は中央市場の開場する五日から営業させて頂いております。
本年も訪れて下さる皆様が幸せな気持ちになって頂けるような
西角でありたいと努力してまいります。
昨年同様、本年も何卒宜しくお願い申し上げます。
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年の瀬。
- 2011-12-31 (土)
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昨日29日で今年の営業を終えさせていただきました。
ひとえに皆様のおかげと感謝いたしております。ありがとう
ございました。
今年は震災をはじめ、私自身人との繋がりを考えさせられる
事が多く、何事もなく平穏無事に日々暮らせることが何より
幸せであると思い知らされました。同時にたくさんの出会いの
ひとつひとつをことさら大切にいたしました。皆様には本当に
感謝の気持ちでいっぱいです。
来年もいろんな方々に出会えるのを楽しみに、皆様に喜んで
頂ける西角であるようお料理と向き合っていきます。何卒
宜しくお願いいたします。
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長月。
- 2011-09-06 (火)
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鱧祭、祇園さんがすみ、京の夏の風物詩、送り火も終わり、九月の声
を聞き、いよいよ秋です。長々とブログ、アップできずすいませんでした。
前回ではお持ち帰り「わらびもち」をご紹介いたしましたが、おかげさま
で皆様にお喜び頂いております。ただできるだけ「作りたて」をお召し
あがり頂きたい故、前もってご連絡頂ければ幸いです。どうぞよろしく
お願いいたします。
さて秋のお料理、蒸し物は栗を使った「丹波蒸し」始めました。九州
から入荷の新銀杏は塩で煎ります。これから朝晩が少しづつ過ごし
易くなっていきます。気候のうつろいとともに皆様、夏のお疲れの
でませんようご自愛くださいませ。
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