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10月6日。

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小鯵の味醂干し。ここのを使います。なんといっても美味しいですし、驚くほど小さな鯵を丁寧に仕事してある。その細かい仕事には作ってくれた人に敬意を表するほど。大切につかってます。そしてお客様に喜んでいただければ…。

10月5日。

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台風以来続いてた好天、今日は久しぶりの傘マークです。
さてこの時期、秋の主役は松茸？なんですが、脇役で欠かせないのが、すだち。四国徳島特産。年中ありますが、値段にけっこうな変動があり、この季節はお手頃な使いやすい値段、かおりもいいし、どびんむしに限らず何かとつかいます。

10月4日。

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今朝は秋らしい冷えた朝でした。もう10月やもんね。桜、こないだよりずいぶん赤い葉がふえてきました。このまま深まっていくんやろか…。
食べもんねたやのうてすんません。

10月3日。

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今朝、6時の御池通り。朝焼けがきれあです。空気が澄んでます。さて、今日もがんばろかいな、っちゅう気になります。空は季節、時間帯、などなど、いろんな表情をみせてくれます。

10月2日。

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自分が気付かなかっただけやとおもうんですが、先日の台風でしばらく濁っていた鴨川が、以前のように清く澄んでました。なんだか嬉しい…、やっぱり鴨川はこうやなかったら。

神無月10月1日。

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神無月。秋本番。
朝採りのこかぶ、上賀茂の山口さんより入荷です。雨が降らず、降れば降ったで半端やない降りかた、嘆いたはりました。自然あいてやしねぇ。とはいえ、さすがにかぶらはバッチリ。まだ小ぶりですが、味はしっかりあまいです。

9月30日。

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月末の月曜日、今日はシネマ歌舞伎、スーパー歌舞伎「ヤマトタケル」見てきました。素晴らしかったです。約四時間があっという間に過ぎました。古典でもなく、江戸歌舞伎でもありませんが、ジャンルはまぎれもなく歌舞伎。初心者のぼくにもすごく楽しめました。実際に観たらもっと心に響くんやとはおもいますが、今日のところは充分過ぎるほど染み込みました。

9月29日。

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白ずいき、ごま和えにしました。白ずいきももうぼちぼち終わりですよね、なごりです。でも上品で軽い歯応え、いつまでもおいしいです。

9月28日。

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９月最終の週末の空の色です。台風のあと、うそのように毎日秋晴れが続いてます。昨日くらいから気温も下がり、まさに秋本番。ついつい秋風に誘われます。T- シャツから長袖に着替えて、ちよっとお出かけいかがですか？

9月27日。

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こしび。これは青森県より。今、赤身は青森県のこしびがいいです。こしびはマグロのやや小さい目のさかな。以前にもあったかもしれませんが、出世魚、コヨコ→ヨコワ→コシビ→マグロです。これからますます脂ものってきます。

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