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2月4日。

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今日は立春、新しい年の始まりです。寒さもこれから徐々に緩んでいきます。何もかも徐々にいい方向に!いい一年になりますように…立春大吉。
百合根です。甘くておいしいですね。かぶら蒸し、茶碗蒸しにいれたり、潰してつかったり。北海道・羊蹄より。

2月3日,

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春と季節を分ける、節分です。明日は立春、いよいよ新しい年のはじまりです。豆まきの豆とマス、小さい小さい恵方巻き、それに一寸豆。気持ちだけでも厄除けで。因みに豆は魔滅とも。健康でいられる一年でありますように。

2月2日。

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明日、廬山寺では鬼踊りがあります。追儺式鬼法楽といわれ、貧欲、怒、愚痴を表す三匹の鬼を追い払い開運します。なかなか迫力で、また、どことなくユーモラスな鬼でもあり、寒い中ではありますが見応えはあり、です。また、希望者にはこの鬼にお祓いしてもらえます。これ、なかなかいいかも、です。節分の日、どうぞ楽しんでくださいませ。

如月 2月1日。

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2月です。今月も先月同様雪景色のスタートです。まぁ一年で一番冷える時期やししょうがないです。明けてすぐに節分、年明けから、おいなりさん、えべっさん、と続いたお参りもとりあえず、吉田さんで新しい年を迎えます。

1月31日。

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1月31日、大安、月末。1月は行く、2月は逃げる、3月は去る、と言われるようにとにかくここ3ヶ月は足早に過ぎていきます。あの雪の正月からもう1ヶ月過ぎたんですね。速い。ビックリです。
店をしてて嬉しいことのひとつに、お客様はもちろんのこと、お世話になってる人、懐かしい友人、同級生がわざわざ足を運んでくださり、元気そうな様子で、お話しできること、があります。バタバタしていてゆっくりお話できず、二言三言のときもありますが、ほんとにありがたいと感謝してます。またがんばろって思います。

1月30日。

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北海道より生うに。個人的には淡路、徳島の生うにが好きですが、北海道ももちろん甘いし美味しい。画像は根室産。羅臼、昆布森など北海道は各地でとれます。さてさて、どうお料理しましょうか…、まずはやっぱり山葵をのせて醤油、塩なんかもいいかも。

1月29日。

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先日とよう似た画像ですが、今日のは佐渡より入荷。この季節、抜群のコシビマグロとれます。これも脂ばっちり、キメも細かく美味しいです。外は冷えますが、熱燗に美味しいもんあり〼。

1月28日。

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先日こちらも久しぶりに寄せていただいた、kitchenごりらさん。素材の美味しさを存分にいかしたビフカツ。ゴチャゴチャしてなくてちゃんと美味しい素材を気軽に食べさせてくれはります。さすがにガッツリというわけにはいきませんが。美味しい素材を的確な調理で気軽に…ええなぁ。

1月27日。

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今シーズンの島根県、宍道湖産白魚、これまでのところ比較的安定してるように思います。今日からまた寒波、どないなるやわかりませんね。西角では天ぷらで。お塩でどうぞ、

1月26日。

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久しぶりに寄せていただきました、「とおるそば」さん。質、量、味、あいかわらずのハイレベルの大満足。カウンターの中のマスター、スムーズな動きとソフトでそつのない接客、素敵です。ぼくも学ばなければならない点、多々あり、です。がんばらな。

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