Home > 西角 ブログ

4月24日。

  
脂がのってる魚、、、昨日は鯛、こちらは甘鯛、ぐじです。ね、表面に半透明の脂がうすぅくあります。こういう脂ののったアマダイは焼いても酒蒸しにしてももちろん造りでも、何にしても脂があって甘みもあって、美味しいです。

4月23日。

  
いつも脂ののった魚が美味しいとかいうてますが、一番上の皮をひいたらこんなん。半透明の脂が赤い模様の上にあるのがわかります？美味そーっ！これは鯛、愛媛より入荷です。ほんま、美味そうやなぁ。鯛以外でも脂のある魚は皮と身の間に美味しい脂、、、、あります。

4月22日。

  
「立てば芍薬、座れば牡丹」と日本の美しい女性の例えにもあります。やっぱりそういうくらいやから、背の高い方が芍薬で低いほうが牡丹なんやろか。お花にはチンプンカンプンのぼくには正直わかりませんが、今、枝垂れ桜の美しい本満寺さんで見頃をむかてます。先日の八重桜は葉っぱのみどりと相まってきれい、牡丹は見頃、なんともこころが豊かになったような気分にさせてもらえます。枝垂れ桜に始まり、ソメイヨシノ、八重桜、牡丹、芍薬…春の本満寺さん、なかなか侮れないです。

4月21日。

  
春や〜桜や〜、言うてたらもう「稚鮎」の入荷です。季節の流れについていけへん…。さておき、この稚鮎は琵琶湖より入荷、ほろ苦い美味しさを楽しめます。天ぷらにしてお塩で。今の季節のお味です。

4月20日。

  
イタリアはナポリ仕込みのピザ職人がつくってかれはるピザ。美味しくないはずないです。ね、画像見てください。もう美味しそうでしょ。はい、美味しいです。雰囲気もええし、美味しいし、量もたっぷり。サイドメニューや夜のアラカルトも美味しそう。七条メルカートさん。

4月19日。

  
今日は第3月曜なのでお休み頂戴しました。久しぶりの休みのポカポカ陽気、母をつれて相国寺承天閣美術館へ。森田りえ子展、以前。近代画壇の描く京都展のときもこのひとの作品にやっぱり心に残るめい した。くわえて、自分も体験してわかる、車椅子のためのバリアフリー、ありがたかったです。美術館いくのは好きですが、母とふたりは初めてかなぁ…。

4月17日。

  •   あちこちに飲食店が増えるなか、イタリアンでもフレンチでもなく「洋食」っていうカテゴリーがめだって増えてきたような気がします。で、洋食ヒグチ亭さんのランチ。って言ってもこちらは、スープ、前菜、メインに分かれてて想像してた洋食とは嬉しいお門違い。どれも丁寧に作られてて美味しかったし、申し訳ない値段設定。ひとりで調理されてるのでゆったりめの時間でって感じ。また行きたいお店が増えました。

4月17日。

  
京都産筍が最盛期を迎えてます。物集女・塚原産も今。味もええし、柔らかいし。ワカメと炊いた若竹煮、筍の天ぷら、画像は焼き筍、先日の花山椒をちょっとのせて一緒に召し上がって頂きます。香りも味も、春の代表的な食材です。

4月16日。

  
熊本の方々、九州の方々、地震災害お見舞い申し上げます。こういう書き出しのブログ2回目やなぁ。なんとも…。自然の驚異だけは如何ともし難く。こういう時は逆に能天気なブログの方がええんかなーっと、で、今日も京都は暖か穏やかな陽気、近くのお寺、八重桜が綺麗に咲いてます。きれい、きれい。で、このお寺、もうすぐ牡丹も綺麗に咲きます。穏やかな空気が流れます。

4月15日。

  
花山椒。きれいなんがでてきました。佃煮のように炊きます。香りも良く、少量で舌の先までしびれるほどですが、美味しいです。お料理にちょっとそえたり、アクセントをつけたい時なんかに。ほんと、ピンポイントの今の時期だけです。

1 … 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 … 328

Home > 西角 ブログ

ページトップへ戻る

最新の記事
最新のコメント
カテゴリー
アーカイブ
Search
Feeds