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10月16日。

再オープンされた「コロンボ」さん。いい意味でいろんなことが以前と変わってました。営業時間はランチから通しで休憩なし、そのかわり夜は宵のうちに閉店。で、メニューは人気のたらこパスタは「定食」に。ほかにも日替わり定食、限定の定評のあるイタリアンも。なので定食屋さん。イタリアンという枠をとった、でもきっちりとした下ごしらえからのお料理、どれも美味しい。マスターとお話ししましたが、料理に対する姿勢がいい意味で広く肩の力が抜けてていいようにベクトルが向いてるように感じました。美味しいもんの提供はイタリアンという枠を外して、時間も区切らず、きていただくお客様も小さい子連れ歓迎、家族、お年寄り。。。できるようでなかなか勇気のいる形態、そして何となくいつも感じること「飲食はみんな時間的に働きすぎ」も考えて。京料理とは、和食とは、同じように捉えられないですが、共感できるところはいくつもありました。まずは肩の力ぬいてみましょね。

10月13日。

台風、各地災害お見舞い申し上げます。増税どころやないですよね。この辺りは幸い大きな被害もなかったかと思います。

日本を代表するイラストレーター和田誠さんの訃報。安西水丸さんと共に計算されたほのぼのさが大好きな絵でした。数々の心に残るお仕事、我々世代はゴールデン洋画劇場のオープニングとか。なんか心がキュッとなります。訃報に際し奥さまのコメント、和田さんにお料理を作る時間が幸せでした、と。和田さんは美味しい美味しいと 。商売のそれとはまた違いますが、料理っていうのは心を繋ぐもんなんやと改めて思った次第、心を繋げられるような美味しいお料理、きばって作らんとね。

10月11日。

台風が近づいてます。普通は連休がつぶれるぅとか、交通機関がどうやろ？とかなんですが、仕事がら、あ〜ぁ、また一週間近う魚なくなるぅ〜、と思てしまいます。仕方ないんですけど。。。

先日頂いたランチ、週一の休みの割に最近よく行くなぁ「晴ル」さん。鱧カツ丼を食べてあと少しだけ食べたいなぁってときにくすぐられるラーメン。去年東京・そばの甲賀さんに寄せてもらった時も蕎麦屋が作ったラーメンを頂きましたが、よく似た感じ。あっさりでもないけど、深い味わいで美味しい。ん〜美味しいもん食べるのはしあわせな気持ち、です。

10月9日。

うちの両親も大好き、こちらの麩饅頭は絶品。「麩嘉」さん。お味もさることながら季節のしつらえも心尽くし、隅々まで行き届いて買いに寄せてもらうとといつも心が落ち着くというか喜ぶというか。また対応してくださる方々がこりゃまたきっちりしてて感じよく、上の方々の思いがちゃんと伝わってるというか…、「老舗」っていうのはこういうことなんかなぁといつも思わされる好きなお店です。

10月6日。

やっとこさ今日は風がそよそよ、秋らし日になったかな、、ですがこちらが熱い。ラグビー、タイガース、世界陸上…忙しい。

近所ですが久しぶりに頂きました「出町ふたばさんの豆餅」。ご存知のようにいつも行列、勘弁ですが朝早く行けば大丈夫。柔らかで、程よい塩加減、甘さ。こういうのがホッとしたりするのは歳とった証拠かなぁ。はじめて西角に来ていただくお客様には「豆餅のふたばさん目指してきて頂ければ…」の説明ですぐにわかっていただけるので、それはそれでありがたいです。^_^

10月4日。

10月やというのにまだまだ暑い日が続きます。30度ですょ。ですが知らないところで季節は進んでます。京都伝統野菜、エビ芋入荷です。キメが細かく、煮ると味が染みて柔らかい。美味しいお芋です。今頃から冬場にかけての食材です。焚いてよし唐揚げでもよし。秋冬の京料理にはかかせません。

神無月十月一日。

いつもの神無月一日とは少し違う気持ち。消費税増税、軽減税率、キャッシュレス、ポイント還元…、今頃何言うとんねん、言う話ですがようわからんことばかりです。

画像、先日寄せていただいた「knot cafe」さん。ちょっと前に自身のブログでアップした「どらやき亥ノメ」さんとのコラボの時はいけなかったんですが、ふだんはこちらで。手前は出汁巻、奥があんバターをサンド、中々シンプル、スマート。でもカフェだけで終わらない勢いも感じます。ノットカフェさん、亥ノメさん、北野ラボさん、そして晴ルさん、、、北野神社周辺がどうも面白いです。

9月28日。

お待たせの入荷、天然の舞茸です。いわゆるマイタケとはぜ〜んぜん味、香り、食感、違います。ひっついてる土や葉っぱを取るのが大変やけど、それも天然ならばこそ。天ぷらで召し上がって頂きます。少し気温が下がってくる今頃、北海道、福井県、そして京都北山雲ヶ畑あたりよりの入荷でございます。

9月25日。

千秋楽イヴ、南座・東海道四谷怪談、楽しんできました。四谷怪談って名前は知っててもちゃんとしたストーリーはうろ覚え、そのあたりからストーリーの展開、おぞろおぞろしい空気、多彩な見せ場、隅々まで楽しめました。まだまだ浅いところでアップアップしてますが、「歌舞伎を観に行く」という一日を素直に楽しめる歳になってきたなぁと、幕間弁当を食べながらしみじみ。あとひといき、和装ならもっと気持ちが高まるのに…。

9月22日。

台風の進路が気になるところ。大きな被害のないことを祈るばかり。先日から日中も風が吹いて秋らしいことでしたが、実は市内で風が強い=海はシケ=漁師さん海に出ない=魚品薄状態となります。う〜ん…ま、なくなるわけやないんで。。。

この季節、かますが脂持っていいです。塩焼きももちろんですが、鮮度のいい脂のあるかますの皮目をさっと炙りお造りで。秋はいろいろ美味しい季節です。

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