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３月２４日。

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早朝すごく風が強かったです。内陸部でこんな風やと海では…。また大荒れ？
お客様に頂戴しましたアップルケーキです。シナモンがきいて美味しかったです。西洞院四条下るのfavoriteというお店。他のケーキもまた買いにいってたべてみよーっと。辛いもんも、甘いもんも好きなもんで…一生やせられません。

３月２３日。

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今日は１日雨降りのようです。足元が悪いとであしもにぶりがちですよね。
さて、今年も今日から蒸し新玉ねぎはじめます。玉ねぎの甘さとやわらかさのと、はたまた歯応えと。春先のお料理です。わかたけ、ほたるいか、若草蒸し…春のお料理がだいぶふえてまいりました。

３月２２日。

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昨年11月の解禁から約四ヶ月、長かったズワイガニの季節も春の訪れと共に終わりです。昨日が津居山港最終のせりでした。それを浜ゆでしてもらい送ってもらったのが今日西角でめしあがっていただくもの。また、秋までかにはお休み。
以前から一度行きたいと思ってるんですが、津居山港のカニのせり。今年もいけませんでした。来シーズンは早い時期にいってこーっと！

３月２１日。

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今日西角に入荷した筍です。京都は大原野産。柔らかく美味しいです。朝イチでぬか、鷹の爪などと一緒にゆがいてから夕方まで水にさらしてあくをぬいて、それからおだしでたきます。鳴門のわかめとたいたわかたけ煮や天ぷらでどうぞ。?????

春分の日。

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暑さ寒さも彼岸まで。いよいよ、春やってきましたか？今日は朝から気持ちのよい青空がひろがってます。皆さんお出かけですか？
画像では分かりにくいでしょうか？甘鯛です。上身にした状態。すごい脂です。中央市場の競り人にして、最高のぐじとのたもうた魚。縁あって西角にやってきました。旨味がありその上脂も。なかなかであうことのできない身質。お造りでどうぞ。もちろん塩焼きも抜群。

３月１９日。月曜日。

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昨日の暖かさとはうってかわって、 今日もまた風の冷たい月曜でした。今日はお墓参り、ご先祖様にご挨拶です。行き帰りはやはり車が多めでうんざりって感じでした。その途中、近くの同志社女子大学の卒業式があったみたいで、校門前がやたら華やかなのを見かけました。お嬢様なんできっとそれなりの立派なお着物なんでしょうね。それはそれはあたりがパッと明るく思わずこちらまで微笑んでしまうような様子、親御さんの顔になつてたのか、はたまた鼻の下がのびてただけやったんか…。どちらにしてもオヤジですわ。

３月１８日。

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曇り空の日曜日、飛び石の連休なんですね。京都の主要道路は他府県ナンバーの車で溢れてるらしい。京都に住んでて京都は大好きですが人混みの観光地はあまりお薦めは…。ほんとのよさは是非人の少ない時に時間にゆとりをもって、がお薦め。
写真は氷見でとれる小鯵のみりんぼし。お酒のあてに、ご飯のお供に。

３月１７日。

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雨降りの彼岸の入り、今日の鯛は昨日よりさらにあぶらものって美味しいです。四国からトリガイもはいってきました。あまいです。トリガイも韓国産、冷凍もん、いろいろあります。やはり四国、伊勢なんかが美味しいですね。
? ２０日の火曜は春分の日、第３火曜ですが営業いたします。何卒よろしくお願い申し上げます。

３月１６日。

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画像は特に関係ないです。西角の壁の唐紙の桐です。
春と言えば鯛。瀬戸内、紀州、九州、日本海、いろんなところでとれます。今日の鯛は淡路でとれたもの。だいぶ身もよくなってきました。美味しくなってきましたよ。

３月１５日。

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今日の枝下桜、 定点観測。まだまだです。空は青くはれてますが、今日は風が冷たい!!早くあったかならんもんやろか…

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