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9月21日。

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何か空が高いですね。食欲の秋、芸術の秋、スポーツの秋、いろいろありますが…やっぱり食欲の秋かな。(笑)
今日、御歳89歳の中学時代の恩師、お立ち寄りくださいました。すこぶるお元気そう。コース喜んで完食なさいました。こちらからご挨拶に伺わなあかんくらいやのにお立ち寄りいただく…、ありがたいことです。いくつになっても先生に元気をいただいて。がんばらなね。

9月20日。

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コカブ、筋子などをつかったパスタ。先日よせていただいたイタリアン、サルティンバンゴさん。美味しかったです。上手く言えませんが、イタリアンにありがちなオイリーさがまったくなく、素材の旨みを残して味をからめられてる感じ。野菜を上手く使われて、色使いもきれい。また行きたいお店です。

9月19日。

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朝晩がぐっと冷え込むようになってきました。布団が心地よい季節、朝寝坊せんようにせな。画像、毎朝ひらってきます。桜の葉っぱ。先日からくらべるとずいぶん赤みを帯びてるのが増えてきました。秋が深まってる証拠です。

9月18日。

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青ねぎ。旬は冬場、今頃は香りはありますがパサパサ、でも、洗いねぎのねぎを打つ(きざむ)のには好都合、丁寧にねぎの輪っかがつぶれないように。あとは水で洗い、絞って、きれいにほぐす。てな感じです。冬場やとねぎ自体は水分もありすこぶるおいしいんですが、あのヌルがくせもんで、よっぽどよう切れる包丁やなかったらすべってすべって。また冬場、報告します。

9月17日。

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何年ぶりかで抹茶のプリン作ってみました。個人的に結構好きです。そういや、夏の間も抹茶氷たべてたっけか…。また何か食べてヒントもらわな。(なんやかんや食べたいだけやろ！てか。)

9月16日。

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知り合いの京都平安ホテルの方にお誘い頂き、「ホテルの朝食バイキング」頂いてきました。すっごいよかったです。画像は適当にぼくが取り分けてきたやつなんで美しさとか、量とかは適当なのでご勘弁を。ひとつひとつが丁寧につくられていて、美しい、器に盛ると可愛い。もちろん普通の洋食もあり、実際、旅行行って泊まったホテルの朝食がこんなんやったらうれしいなぁ、と思いました。ここのホテル、表現は下手くそやけど、謙虚な空気があって、なんかいい、静かな空気が素敵でした。

9月15日。

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敬老の日。この日に限らず、身内に限らず、人生の大先輩方に寄り添い、優しくできるよう、心掛けたいものです。
月曜ですが祝日なんで夜は営業です。午前中無理やり時間を空けて、どうしても行きたかった平成知新館寄せていただきました。まさに「ズラリ国宝、ずらり重文。」展示、建物、照明、コピー…どれもよかったなぁ。

9月14日。

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昨日の大きくなった栗。おなじみ秋の蒸し物です。甘鯛、栗、黒豆の枝豆、を使って。しっとりと栗の甘みが染み渡ります。ほっこりするお料理です。

9月13日。

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朝晩が驚くほど過ごし易くなりました。栗も大きく育ってます。貰いだした頃よりかなり大きく、もう一人前の大きさ。丹波もんはまだですが、すっかり濃い栗の味が。秋は深まって行きます。

9月12日。

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初夏は久米島、与論から始まった小芋。ぼちぼち京都産網野浜詰のんが入りだしました。鮮度も旨味も申し分ないです。夏の間の冷たーいのんもおいしいですが、今の季節、ちょっとだけ温めて…。秋の夜、って感じかな。

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