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10月15日。

  
わかりにくいですが、蒸しあがったばかりの栗です。このまま割ってスプーンでほじって食べるだけでも十分甘くて美味しいです。うちでは昔、そんなおやつもありました。幼少の頃、食いしん坊のぼくはまだ割ってない栗をどうしても食べたくて包丁を持ち出しトライして手を切った痛い思い出があります。包丁の使い方はその時と比べ多少マシにはなったかと思いますが食いしん坊はそのまんまなおってません。。。さておき、ご好評いただいてる栗を使った蒸しもの、もう言うてる間に栗の収穫も終わります。お早めにどうぞ。

10月12日。

  
10月も半ばごろになると北海道からのウニが入荷しはじめます。これまでもあることはあるんですが、だいぶ高価、この時期になって安いわけではありませんが、品物に相応した値段に比較的なります。画像は根室産。うにも各地で甘みの、お味の違いを楽しむのも楽しいかも、です。

10月9日。

  
10月9日月曜祝日、体育の日。仕入れ仕込み、なにかとややこしく、月曜の祝日がやたらと多い、ハッピーマンデー…かなんです。体育の日て、10月10日とちゃうの？？で、本日営業です。

画像は海老芋の蟹あんかけ。優しい京都らしいお料理のような気がします。海老芋、美味しいお芋さんです。

ハッピーマンデーとか何とか言うといて、誠に勝手ながら、明日10日火曜、11日水曜の2日間、ちょっと遅い夏休み頂戴致します。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

10月7日。

  

今日は昭和なオヤジのひとり言。

三條正人氏が亡くなられた。言わずと知れた昭和ムード歌謡の雄、「東京ロマンチカ」のボーカリスト。特に思い入れがあるわけでもないし、ドンピシャ世代でもないんですが、当時たぶん小学生やったぼくでさえ、うろおぼえながら「小樽のひとよ」は歌えてしまう。しかし、なんてハイカラなバンド名なんやろか。「鶴岡雅義と東京ロマンチカ」しびれる。ベタベタの京都人にはなんかよけいに憧れとカッコよさが。…とか思ってるとあのエメロンのCMの「ふりむかないで」も東京ロマンチカやったっけとか気になったので調べたらこちらはハニーナイツやった…。三條正人氏のご冥福お祈り致します。

10月6日。

  
上賀茂・山口さんの畑の間引き、にんじん葉、何もひねらずごま和えにしました。まだ若いので葉もやわらかく、にんじん葉の香りがとってもいいです。水耕やなく間引きは夏の終わりから秋の最初頃、時期を逃すと葉がかたくなるので若いうちに。

10月5日。

  
昨夜は風が吹きずいぶん冷えましたが、中秋の名月は早くからきれいに見えました。今朝も寒かったなぁ。内陸部でこれだけ風が吹くということは、海は大しけ…週末は連休やというのに…どうすんの、魚がすご〜く品薄状態。自然相手やししゃあないとは言うもんのね。どないしょ。

10月4日。

   

十五夜。青空も広がってるので中秋の名月、きれいに見られそう。

今年も海老芋の季節です。京都産入荷です。柔らかく煮えます。ほんまに美味しいお芋ですねぇ。今頃から年末くらいまで。

 

十五夜。風もあり青空が広がってるので中秋の名月、大丈夫でしょう。

10月3日。

  
お待たせしました。おなじみ「こかぶ」入荷です。上賀茂の山口さんとこで作っていただいてるこかぶ。毎朝その日使う分だけ採ってもらいます。皮を剥いただけで召し上がって頂きます。甘〜い！目を瞑って食べると柿と間違えるほど…かな。(^_^)

神無月 10月1日。

  
神無月。秋本番です。過ごしやすい気候、天高く馬肥ゆる秋です。

「どびんむし」。西角では松茸の他、銀杏と鱧、みつば、そしてお出汁。きわめてシンプルに松茸の香りとお出汁を楽しんで頂きます。

9月29日。

  
暑さ寒さも彼岸まで、これからは一雨ごとに秋が深まっていきます。そんな秋の一皿。塩煎り銀杏と横に栗を添えました。栗はポテトチップスのように薄くして揚げてあります。お料理でも秋を感じていただければ…。

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