かつお。
- 2010-08-20 (金) 14:43
- 未分類
赤身といっても一般に、まぐろ、こしび、よこわ、びんちょう、かつおなどなど。へたすると「かつお」
とひとくくりにされたりもします。今日、西角には「かつお」。三陸沖でとれたもの。あっさりと、それでいて
味のある赤身。叩きなんかによくします。ちなみによこわ、こしびはマグロです。
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赤身といっても一般に、まぐろ、こしび、よこわ、びんちょう、かつおなどなど。へたすると「かつお」
とひとくくりにされたりもします。今日、西角には「かつお」。三陸沖でとれたもの。あっさりと、それでいて
味のある赤身。叩きなんかによくします。ちなみによこわ、こしびはマグロです。