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８月７日。

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白ずいきです。夏の野菜で赤はよくありますが白は上品でこういう店では重宝します。やはりあくは強く半日水にさらします。ごま酢合和えとかも美味しいですが、暑い時期にくずひきであったかくして召し上がっていただきます。

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