1月21日。

2021-01-21 (木) 20:30
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このご時世、なかなか気軽に外食ってわけにもいかず、、、でも美味しいもん、いろんなもん食べたなるし、、、。ということでお取り寄せ。以前から食べたかった小野さんの作らはったお豆富。食材やお料理、次元の違う美味しいもんに出会うと、料理人の面下げてる自分が恥ずかしくなることがあります。まさにそれ。大豆そのものの甘み、旨味がすごく上手に嫌味無く感じられ、しかも上品かつ濃厚。もはや次元の違うお豆富。なんかつけたり、いらうのはもったいない。そのままムシャムシャ？ツルツル？ペロッ？上手いこと表現できませんが次から次に口に運ぶ。美味しい。このレベルのお豆富をつくられるまでの試行錯誤の果てしない努力は想像に容易い。おんなじ食に携わる職人としてさらに努力せなあかんと感じさせられる一品。メインのお豆富がこのレベルやと茶目っ気たっぷりのイラストもはえるというもの、美味しいに楽しい。近所やと毎日買いに行くのになぁ。「仙波豆富」さんの「なごり雪」。唸る。