5月13日。
- 2017-05-13 (土) 14:16
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京都では筍の季節がすみ、それと代わるように賀茂茄子がでだし、夏に向けズイキがではじめます。お料理やさんでは、普通の赤いズイキより、真っ白な白ズイキを使うことが多いです。しっとり、みんずり、でもしっかり歯ごたえを残し。お椀のネタや、薄味であっさりと餡をひいたり。「ズイキのくずひき」上品な献立です。
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京都では筍の季節がすみ、それと代わるように賀茂茄子がでだし、夏に向けズイキがではじめます。お料理やさんでは、普通の赤いズイキより、真っ白な白ズイキを使うことが多いです。しっとり、みんずり、でもしっかり歯ごたえを残し。お椀のネタや、薄味であっさりと餡をひいたり。「ズイキのくずひき」上品な献立です。