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車海老。

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車海老は年中いてます。天然ものは夏頃、伊勢安乗とか九州方面からはいります。あとの季節はほとんどが養殖です。写真のような箱にはいって、主に沖縄方面からおくられてきます。オガクズにはいってきたりシートのうえに並べられたり。でそれをまた海水に放ち、お客様が食べていただく寸前まで泳がせておきます。車海老の天ぷらいかがですか？

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