5月31日。

月末です。早ぁ〜。というわけで、白身、アマテガレイ。以前にも言うてましたが、カレイは目板、水、笹、エテ…とか種類は多く、そのなかで、今の季節、造りにして、おいしくなってきたのがアマテガレイ。脂もありますが、他の種類ほどカレイの香りも少なくくせのないあっさりとした、でも味があって美味しいカレイです。

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