1月23日。

穴子、焚きました。明石より。穴子は夏が旬の魚ですが、年中いてます。ただ脂は断然夏のほうがのります。かといって今頃のはカスカスかというとそんなこともなく、それなりに美味しいです。ちょっと焚いておくと使い勝手のいい魚です。さぁて、どないして使おうかなぁっと。

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