9月18日。
- 2014-09-18 (木) 14:16
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青ねぎ。旬は冬場、今頃は香りはありますがパサパサ、でも、洗いねぎのねぎを打つ(きざむ)のには好都合、丁寧にねぎの輪っかがつぶれないように。あとは水で洗い、絞って、きれいにほぐす。てな感じです。冬場やとねぎ自体は水分もありすこぶるおいしいんですが、あのヌルがくせもんで、よっぽどよう切れる包丁やなかったらすべってすべって。また冬場、報告します。
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青ねぎ。旬は冬場、今頃は香りはありますがパサパサ、でも、洗いねぎのねぎを打つ(きざむ)のには好都合、丁寧にねぎの輪っかがつぶれないように。あとは水で洗い、絞って、きれいにほぐす。てな感じです。冬場やとねぎ自体は水分もありすこぶるおいしいんですが、あのヌルがくせもんで、よっぽどよう切れる包丁やなかったらすべってすべって。また冬場、報告します。