12月28日。
- 2012-12-28 (金) 13:35
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クリスマスもずいぶん前のよう、年の瀬の慌ただしさで新年に向け待ったなしのまっしぐらって感じです。今日は冷たい雨。余計に寒く感じます。
画像はかぶらをおろしてる場面。おろしがねはかなり細かいほうが、きめが細かくおろせます。あとは軽くしぼってつなぎで卵白を。さっと塩で味付け。お昆布、だしのでるお魚の身、お好みで銀杏、百合根、きくらげなどをいれて蒸します。こんな感じ。
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クリスマスもずいぶん前のよう、年の瀬の慌ただしさで新年に向け待ったなしのまっしぐらって感じです。今日は冷たい雨。余計に寒く感じます。
画像はかぶらをおろしてる場面。おろしがねはかなり細かいほうが、きめが細かくおろせます。あとは軽くしぼってつなぎで卵白を。さっと塩で味付け。お昆布、だしのでるお魚の身、お好みで銀杏、百合根、きくらげなどをいれて蒸します。こんな感じ。