御料理 西角

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10月31日。

2013-10-31 (木)
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10月末日にしてやっと平年並みの気温に。久しぶりの植物園のエントランス、近くまでいったんでのぞいてみると、赤、黄、みどり…いろいろまじってすごくきれいでした。ちょっとのあいだにすっかり秋色、ほっこり落ち着きます。

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10月30日。

2013-10-30 (水)
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天ぷらで使う穴子。西角では明石より入荷します。脂あり、鮮度よし、なかなか申し分ないです。そこそこのサイズのを使うので、切り身でおだしします。天だしで、お塩で…、どちらも捨てがたいなぁ…。

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10月29日。

2013-10-29 (火)
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新物のからすみ入荷です。ぼらの卵巣を塩して干したもの、珍味です。これは高知県産のもの。小さく切って、さっとあぶります。美味しい香りがたまりません。

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10月28日。

2013-10-28 (月)
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わりにパン好きなんで、いってきました。いい雰囲気、確かに美味しい。でも多少割高。なので、そこで頂くと余計余裕を感じるような…。で、店のひとのユニフォームが可愛かったです。おっさんやし鼻の下のばしてるだけ？いやいや、センスあり。ユニフォームでセンスいいなぁ、て思ったのは直島の地中美術館。男女ともかっこよかったなぁ…。そんなこんな。

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10月27日。

2013-10-27 (日)
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久しぶりのいい天気です。公楽日和の日曜日、でも今朝はグッと冷え込みました。昨日の夕方東の空に虹がかかりました。虹をみたら…とか、別にないでしょうけど、何か気分いいです。雨上がり、きれいな大きいアーチでした。

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10月26日。

2013-10-26 (土)
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今日は風があります。台風の。来週は秋晴れが続くらしいけど…。なんか秋が短そう。市場にももう虎ふぐが並んでました。はやぁ…。やっぱり秋は短いの？何かせわしないです。

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10月25日。

2013-10-25 (金)
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台風です。午前中はけっこう降りましたが、午後は思ったよりまし。今週も品薄の魚に悩まされています。
丹波産の松茸が今年は異常にすくないらし。原因は10月初旬の真夏日の連続…、異常気象はかんにんです。いつも思いますが、暑い時は暑く、寒い時は寒くでなくては。

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10月24日。

2013-10-24 (木)
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京の伝統野菜、えび芋のこいも、分かりやすい名前「こえびちゃん」です。えび芋のように柔らかくあまく美味しい芋です。網野のこいもがぼちぼち終わり、そろそろえび芋でしようか。

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10月23日。

2013-10-23 (水)
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フジテレビ「笑っていいとも！」が終了するらしい。ずっと見てるわけではないけど、始まったのが大学4回生の時、それまでお昼の民放はワイドショーとお決まりやった中にタレント中心のお笑い番組で新鮮で楽しみにしたもんです。そんなんで、放送終了はなかなか感慨深いもんもあります。31年間ご苦労さまでした。ぼくも社会人になって30年余りたった、ちゅうわけですわ。進歩せな。