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11月20日。

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お客様に喜んで頂ければそんでええんですが…。今日はこっぺがにのほぐしに思いのほか手こずり、時間がかかり…。ちょっとめげました。でも丁寧にしておくことで何かと使い勝手もいいし、何より食べよいとおっしゃって頂ければ。コツコツがんばろ。

11月19日。

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高倉健さんが亡くなられた。ぼくには男オトコした任侠ものというよりも、寡黙で正直、慎み深いといった印象の名俳優さんでした。正直、みんなが呼ばれるような「健さん」って感じではなく、やっぱり高倉健さんなんで、日本映画界の重鎮、大きな方を失ったように思います。
それにしても2年前の森光子さん、5年前の森繁久彌さん、ともに亡くなられた日が同じ日というのは、偶然とはいえ鳥肌もんです。

11月18日。

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海老芋。今から年内くらいかなぁ。皮目がエビの柄に似てるから海老芋。徳島、静岡あたりでも作ってますが、やっぱり京都の伝統野菜。きめが細かくなめらか、味もふくんで、炊いても、揚げても、餡掛けでも。美味しいお芋さんです。(さん付けがすでに京都かな…)

11月17日。

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♪明る〜いナッショナール、明る〜いナッショナール、家中みんなー、なーんでもナッショナールゥ〜！♪ Panasonicではありません。ナショナル。久しぶりにみて、すごく懐かしかったので。昭和のぼくにはPanasonicやのうてNのマークのナショナルかなぁ。

11月16日。

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寒いですね。紅葉もですが、イチョウが黄色くなり青空に映えますのな。この季節、自然の色がいろいろ楽しめます。ま、観光の方々も数多く歩いたはりすけど。また、休みの日でも歩きにいこっと。

11月15日。

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海が荒れて魚が少ない中、買っちゃいました、白皮グジ。脂たっぷり、一汐して、焼物？酒蒸し？さてさてどうしましょうか…。

11月14日。

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一度行ってみたかったので先日寄せていただきました。将軍塚青龍殿。京都市内が一望できるデッキ？は圧巻、思わず桓武天皇は何を思い眺めてらしたのか、そんな気持ちにさせてくれました。景色のいい観光地と勘違いしそう…、天台宗の寺院ですよ。

11月13日。

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急に寒くなりました。秋深しより、冬の手前ですね。ということで、海もシケにはいったそうで…。またまた魚、入荷難儀しそう…,。昨日から風強かったもんなぁ。 …でも、いよいよ紅葉は本番近し、みたいです。

11月12日。

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朝晩が冷え込んできました。聖護院かぶらも甘みを増す季節、冬の蒸しもの、「かぶらむし」はじめます。甘鯛、百合根だけでシンプルに蒸しあげ、銀餡にわさびです。これからの季節、寒くなるにつれ、甘みがましてきます。

11月11日。

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朝晩は冷え込みますが、昼間は過ごしやすいこの頃です。朝、市場、寒いーっ！こんな季節になってきましたね。さて、津居山港よりズワイガニのオス、松葉ガニ。やや、値がおちついてきたので入荷です。真冬はもっと値が上がります。今のうちにいかがでしょう？

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