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4月28日。

   

 

豊作やった今年の筍。まだまだいいですが、時期的にはピークは過ぎました。焚いてよし、焼いてよし。さすがに京都産、物集女、塚原。美味しい筍です。  

4月27日。

  

今日も初夏の陽気、この四月にして夏日です。こういう暑い日にこそ、ピリッと辛い麻婆豆腐。久しぶりの大鵬さん。やっぱり辛いだけやない旨みもあるように思いますが。ごはんも進みます。次回は何食べよかなぁ、。

4月26日。

  

朝晩は冷えますが今日のような晴天の日中は初夏を思わせる暖かさです。世間ではどうやらゴールデンウィークに突入してるらしい。今年は大型連休みたい、けど、6日って何の日や？4日はみどりの日で休みはやっと慣れてきたけど…。ま、何でもええですが、4日の月曜は営業いたしまーす。よろしくお願いしまーす。ゴールデンウィークも仕事、仕事…。

なんや今年は9月にもたいそうな連休があるらしい…(*^^*)

4月25日。

  

淡路より目板かれい。画像は中骨。おろして、身のない状態。こいつを唐揚げにしてパリパリ、目板かれいは骨せんべいも楽しめます。それはそれであてに良し、です。だれっ？！おろしかた、下手くそ言うてんのは？！

4月24日。

  

お待たせしました。静岡県由比ヶ浜より桜エビの入荷です。豊かな香り、旨味たっぷり。三つ葉と合わせてかき揚げで。今年はまた極端な不漁みたいで…、きっと例年のようにコンスタントに入荷しないやろとおもてます。はいってもそれなりの値段やろし…。白魚は豊漁やったのに、なかなかうまいこといかんなぁ。いつも言うように普通がいいのです。暑さも寒さも雨の量も日光の量も。自然の神様、お願いします。

4月22日。

  

独活です。京都・伏見産。繊維がなめらかで何と言っても香りがすごくします。ちょっと前からウスイエンドウも地ものになってますが、日が経つにつれどんどん香り、甘さが増してます。やっぱり地ものはええです。

4月22日。

  

今日はまた穏やかな春の日です。画像は御所。紅葉の若葉がほんまにきれいです。何となく空気中の酸素も多そうやし、何となく目にもどんな目薬よりもえような…。知らず知らずに深呼吸してます。

4月21日。

  

一昨年の秋、東京ドーム以来のポールとの再会。前回は大人席でゆったりしみじみ暖かくポールに包み込まれ言葉にならない感動でしたが、今回はじかにポールのオーラを感じられる席で、やっぱりその暖かさ、偉大さに心を奪われました。今夜は “I saw her standing there”につきるかな…。

4月20日。

  

先日お客さまに頂戴いたしました。倉敷ル・ソレイユさんのもの。卵型のケーキ、その名も「ソレイユのたまご」。でも中には求肥もち、で、丹波黒豆きな粉をつけて頂きます。あー、美味しい…。味、食感、風味、の絶妙のバランス。実はここで作られるケーキ、他のもいっぱい食べてみたいんです。超厳選されてる素材、ご主人のセンス、倉敷に行ったら必ず寄せて頂きたいお店です。

4月19日。

  

この頃ふきの葉っぱをたまに焚きます。アク抜きをしてから、酒、濃口、みりんで。これがあると白ご飯なんぼでも食べてしまいます。フキもたいがい好きですが、こちらもなかなかです。

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