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1月3日。

  
魚晋の大将に新年のご挨拶…の帰り道、こんな看板を見つけ、すご〜く惹かれたのでお昼はここへ。おだしと小麦…かなりこだわったはるんやろなぁ。

小麦そばをいりこだしで、そばでもなく、ラーメンでもない…で、あっさりした角のない美味しいおだしでたべさせていただきました。でも、普通のおそばがええかなぁ。って。

平成28年1月1日。元旦。

  
新年早々、元旦のブログ、飛んじゃってました。すいませーん。

本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

50代半ば、守りに入る組、まだまだやるで組、二手に分かれるころでしょうか。僕はまだまだ後者かな。この一年もとりたてて大事もなく、平穏無事、一つ一つこつこつと積み上げられれば、と思います。

皆様のご多幸をお祈りいたしております。

1月2日。

  
お正月らしいお料理頂きました。明石でとれた小鯛の甘露煮。甘さと醤油のバランスが絶妙。炊き込んであるので、細かい骨はぜーんぜん大丈夫、お酒、お茶漬けにも。一回やってみよーっと。

平成27年12月31日。

   
 大晦日。舞台裏をお見せるようですが…、新年を華やかに迎えるための餅花もしていただきました。今年ももうあと少しです。

今年も皆様には大変お世話になりました。ほんとにありがとうございました。西角に来ていただいてるお客様は暖かい気持ちのお客様ばかりで、ひとりで偉そうな顔してるぼくを、いつまでたっても広い心で見守っていただいてるような気がします。また、皆様の支えはもちろんのこと、それもこれもすべて長年にわたり西角を営んできた両親の築いたものあってのことと気付かされることの多い一年でした。

来年も感謝の気持ちとともに自分を見失うことなく一つずつ積み上げていけるよう努力していきたいと思います。。何卒宜しくお願い申し上げます。

皆様、どうぞ佳いお年をお迎えくださいませ。

12月30日。

  
年の瀬に気づいたちょっと寂しい出来事。すぐ近所の河原町今出川交差点のマクドナルドがこないだの日曜日に閉店された模様で…。別によく行ってたわけでもないし、大好きなわけでもないですが、39年間.河原町今出川の角っこにあったわけですから。中学の時から慣れ親しんだ景色でもあるし…。次はなにができて、どんな景色になるんやろか…。

12月29日。

   
今年最終営業、とりあえず終わりました。今年もたくさんのお客様との出会いがあり感謝の気持ちです。明日は掃除、整理整頓、新年の準備ってとこでしょうか。いよいよ今年の締めくくり、きっちりせなね。

 

 12月28日。

 

  先週、先々週はお歳暮、今日はお正月用の 鴨ロースの仕込み。オートメーション、センターキッチン….いろいろ、いろいろ、、、今日もひとりで朝はようから日が沈んでもまだまだやってましたが、わろてしまうほどアナログ。それを丁寧ととるか、鈍臭いととるかは関係ないこと、どちらにしても心を込めて作ってるのには変わりないです。喜んで召し上がってくださるのを思いながら。さて、明日は年内最終営業です。がんばろ。

12月27日。

  
ちょっと冷えてきましたね。冷えると霜がおり、ネギがようなってくるんです。画像のように切ると、とろ〜んとしたネギ汁とでも言うのか旨味が出てきます。ゆっくりクタクタになるまで炊きます。ネギが勝手に美味しい出汁を作ってくれます。（＾ω＾）

12月26日。

  
西角ではコースの最後のごはんはお野菜のかき揚げ丼をおだしいたします。もともと天ぷら中心の店やったこともあり、今でも天ぷら好みのお客様もきてくださるので、ご要望にお応えして。もちろんご希望で白いごはんとお漬物、赤出汁でも。コースをご堪能していただけます。

12月25日。

  
こっぺがに、ズワイガニのメス。兵庫県津居山港より。いよいよ今シーズンも禁漁が迫ってまいりました。年内なので、あと何回入荷するかな…ってとこです。上品な濃厚なオレンジ色の内子の美味しさ、お早めに‼︎

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