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7月26日。

  

北野天満宮の北、天神さんの喧騒を少し離れたところの落ち着いたお店、「喜の字や」さん。そばの好みも人それぞれ。柔らかいおそばもあれば、こちらのお店は十割そば、もっとモソモソきれてしまうかなと思ってましたがぜんぜんそんなことはなく、つけるお出汁も濃くなくええ塩梅、そばのいい香りとともに美味しくいただきました。ごちそうさまでした。今度は暖かいの食べてみたいです。

7月25日。

  
先日の昔からの友人たちとの食事。中華料理・桃李さん。きれいやし普通に美味しい。安心できる美味しさ、でした。大切なことです。昨日、今日ではなかなかそうはいきません、日々積み重ね、西角もそうありたい、そう言ってもらえるよう努力いたします。

7月24日。

  
夏のこの時期、天ぷらには穴子も脂乗っておいしいですが、旬を迎えるキスもあっさりとおいしいです。天ぷらであっさりて言うのもへんですが魚が淡白ですんで、塩でも、天だしでもあいます。瀬戸内、淡路島仮屋港より入荷です。

7月23日。

  
一昨日の夜、比較的早く店がしまえたので祇園祭界隈ブラっとしてきました。宵々々山かな。さすがにお囃子には間に合わず残念でしたが、夜店のない後祭、ほんまに風情があっていいもんやと思います。大船鉾の龍頭、実際に見るとすごく立派で、年々スケールの拡がる大船鉾の復活、携わる人たちの熱意が伝わってきそうで感動的でした。今夜は宵山、明日は巡行、神輿渡御…祇園祭は続きます。

7月22日。

  
暑いーっ！今日は二十四節気の大署。でもまだ梅雨あけてないですよね…。

さてちょっと強烈なインパクトの容器にはいってるのは先日と一緒、海水につかってる生うに。岩手県よりやってきました。もちろん甘いですし、ここのはウニ自体のお味が濃厚です。おいしいです。思わず牛乳みたいに飲みたなるけどね。飲まへん、飲まへん…

7月21日。

  
なんちゅうか、本中華…テレビ・ラジオ界の重鎮、先日は永六輔さん、で、大橋巨泉さんの訃報。個人的に、永六輔さんは浅田飴のCMと宵々山コンサートの浴衣姿、巨泉さんは11PMと言いたいところですが、いくらませガキとは言えゆっくりみてたわけではなく、やっぱりクイズダービーかな。巨泉さんはじめ、はらたいらさんに黒鉄ヒロシさん…頭の回転の速いひとは面白いだけやなく魅力的やと感じてたんを思い出します。ご冥福お祈りいたします。倍率ドン！さらに倍‼️

7月20日。

  
夏のお野菜、糸瓜です。そうめん南京て言うたりもします。面白い野菜で、皮をむいて湯がくと細くほぐれます。湯がきすぎると歯ごたえがなくなっちゃうので、微妙なところで水に落とします。酢の物でも、そうめんのように食べても、です。胡麻和えとかでもええかな。さぁてどないしょ。

7月18日。

  
ちょっと前の新聞。日本公共広告機構やったかな。その日はペラペラ見ててこのページで止まりました。1964年の日本人の笑顔に負けてるんじゃないの？生活は豊かになったけど、心の豊かさで負けてるんじゃないの？って。高度経済成長期、当時はまだ4歳のガキンチョやったから自分自身をスライドして比較はできないけど。。。きっと当時の日本人のほうが屈託のない笑顔が容易にできたんと違うやろか。心も豊かやったんと違うやろか。今より人情味が溢れ他人を思いやるきもちがあり、生活はちょっと不便でも夢は大きく…2020年には素晴らしい日本でありますように。「ライバルは、1964年」内容も、紙面も、キャッチも、久しぶりに何度も見ました。

7月17日。

  
こんなんつくりました。緑色のとこは枝豆で。トウモロコシのあん。夏のであいもの。魚は甘鯛。枝豆の塩気とトウモロコシの甘さ、甘鯛から出る旨味が相まって美味。色めは洋食のようですが、ベースは昆布とかつをだしなのでちゃんと和です。またなんか考えよー。

7月15日。

  
賀茂茄子をはじめいくつかの野菜は上賀茂・山口さんに作っていただいてます。品質はもちろん抜群ですし、なんといってもいる分を朝切ってくださるのがありがたいです。切り口こんなです。魚ももちろん鮮度ですが、野菜も鮮度、ひょっとしたら魚以上かもしれません。畑からとってどんどん旨味が落ちていきます。とれたてを食べると、目からウロコほど美味しいと思います。できるだけ美味しい状態でお客様に提供できれば、と思ってます。

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