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1月23日。

さすがに大寒の頃、大寒波がきているようです。都心では大雪のよう。

画像は天然のふきのとう。積もって凍った雪を割ってその下にあるのを採ります。天然のふきのとうは春野菜独特の苦味、香りも強くおいしいです。画像は福井県三方、瓜割の滝周辺より。瓜も割れるほどの冷たい水…思っただけでも寒くなってきます。。。

1月19日。

先日寄せていただいた「六堀」さん。いわゆる普通の洋食のメニューが美味しく頂けるので好きです。夜でも単品で、しかもハーフサイズの選択もあるので僕みたいな食いしん坊には嬉しい限りです。「あれもちょっと食べたいし、これも…」が可能。ますますデブになります。😆😆😆

でも、また行きたいお店です、👌

1月18日。

昨日の一寸豆に続き春を感じさせてくれる野菜です。独活。独活独特の春のかおりを運んでくれます。天ぷらやら会えもんやら。何にしてもあっさりとおいしい野菜です。

1月17日。

阪神淡路大震災から二十三年、信じられない災害が身近に起こることを思い知らされた日、と同時に何事もなくいつもと同じ毎日がいかに幸せであるかを再認識した日でした。心の記憶としていつまでも。

先日より白魚や春野菜と春を感じる食材がぼちぼちではありますが入荷しだしてます。一寸豆もそのひとつ。春らしい彩りです。

1月15日。

1月15日。朝から注連縄、門松をしまい、今日は小豆粥…なんですけれど、前回行ってからもう一度行きたくて仕方なかった「とうひち」さんへ。おりしもつい先日情熱大陸で湯河原の飯田商店の話を見たとこ、「ちゃんとした」ラーメンが、食べたくなってました。やっぱりここいいです。なんなんやろか、これまでのラーメン屋さんとは一線を画す、、といえば、大げさですが、お料理やさんのような空気、あっさりしてるけどコクのあるお味。強いて言うなら並ばなくてもよかったら。。。でも、また行きたいお店、近いうちに。。。

1月12日。

特に珍しいわけでも無いですが、ちりめん山椒焚きました。アツごはんにはもってこいです。が、去年からチリメンジャコが半端なく高騰、海水温の上昇による不漁なんでしょうか…春くらいまではどうしようもないみたいで…何か、おかしくなってきてます。

1月11日。

冬型の気圧配置。日中の最高気温も4度らしい。さっぶー。

こんなに寒いですが、たらのめ、ふきのとう、こごみなど春野菜です。ちょっとほろ苦、天ぷらでどうぞ。

1月10日。

昨日、仕事終わってからお願いしてきました。もちろん「商売繁盛」。やっぱりえべっさん行っとかんと落ち着かへんし。毎年寒いねんなぁ十日ゑびす。これでお稲荷さんもお参りしたし、えべっさんにもお参りしたし、次は節分の吉田さん。。。

1月9日。

冬のほんとに冷えた時期になると獲れます。白魚（しらうお）。西角ではシンプルに天ぷらをお塩で召し上がっていただきます。これからしばらくの時期の旬の味です。ちなみにしろうおとは別の魚です。

1月8日。

成人の日。雨降りで晴れ着の方々かなんですね。どうぞお足元にも気をつけて。

さて今年も上賀茂のおネギ、ようなってきました。昨年秋の台風で量的に収穫は激減ですが。切るとトロッとしたネギの汁がでてくる炊くと甘く美味しい青ネギです。朝晩の冷え込みで甘みも増してきました。お出汁でゆっくり炊きます。

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