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平成31年 睦月 一日。

平成31年 元旦。

新年あけましておめでとうございます。本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

今年も一年自分の目指すあったかい空気の満ちた店に一歩でも近づけるよう日々精進してまいります。よろしくお願いいたします。

てなことで、やっぱり画像はこれでしょうということで、元旦の朝のお雑煮。もちろん白味噌。うちは焼いてない丸もち。頭芋は頭にになれるようにと縁起もんですが、もうええ歳なんで、味を最優先、海老芋で。金時人参、祝い大根なし。シンプルかつ美味。です。それでは今年もどうぞよろしくお願いいたしますぅ〜。

12月31日。

平成30年大晦日。こないだ蕎麦の画像アップしたとこですが、やっぱり最後はこれかな。年越し蕎麦は天ぷら蕎麦で。

今年も大変お世話になり誠にありがとうございました。皆様のおかげをもちまして何とか年を越せそうです。大げさでなく感謝の気持ちでいっぱいです。

新年は6日夕方からの営業になります。来年も相変わりませんよう何卒よろしくお願い申し上げます。

さて、紅白でも見てほっこり平成最後の年の瀬を過ごすとしましょかね…、ありがとうございました。

12月30日。

どうしても今年中に買い残したもんがあって錦市場に。しもたぁ〜、普段にも増して強烈な人、ひと、ヒト！！動けない！「こんなとこで立ち止まんなやーっ」って言うたとこで解る人はいない、だって日本の方はおられないから。用事があって行った店の人にも「こんな日に来はったらあかんわ」て言われる始末。今年最後？の失敗でした。

12月29日。

心配した雪の方も市内ではそんなにたいしたこともなくちゃんと市場に買いもんにもいけて胸をなでおろしてます。

毎年年末ご好評頂いておりますお正月用鴨ロース、今年も数多くご注文いただき、ありがとうございました。

さて、本日29日、今年最後の営業でございます。何卒よろしくお願いいたします。

12月28日夜。

さぶいさぶい…

二回続けていう…京都の人です。さておき、ほんまに急にさぶい。明日の朝、市場行けるかなぁ。。。

12月27日。

先日頂いたランチ、久しぶりの「キッチンごりら」さん。ジビエ流行りなのか、その日は鹿肉で。臭みも全くなく柔らかく美味しくいただきました。こちらはお肉全般の扱い方、状態の見極め、火の通し加減、お上手なんでしょうね、必ず美味しい。メニュー左側のハンバーグやビフカツなんかの定番メニューはもちろんのこと、右側のその日のおススメみたいなお肉、鹿であったりドロ豚であったりも確実に美味しい。あぁまた食べたい。。。

12月23日。

12月23日かぁ…。イヴ前、和食に携わってはいますが、やっぱひクリスマスの空気には多少浸りたい時も。近くなのでやっぱりこちら。ひっそり、しっとりクリスマスの空気です。これで賛美歌でも聞こえてきたら最高なんやけどなぁ。

12月22日。

冬至です。ちょっと暖かでカン狂いますけどね。。。一年で昼が1番短い日。今晩は柚子風呂につかって風邪予防、南京食べて無病息災を願ってくださいね。何事も健康が1番です。

さて皆さま、週末、連休、楽しんでくださいませ。

12月19日。

「甘ぎつね月見そば」。揚げは濃すぎず程よい甘さ、そばの茹で加減も抜群、お出汁もじゃまをするお味がなくあっさりとストレートな美味しさ。なかなか美味しかった。

行きたいお店が休みやったり列ができてたり、じゃまくさいので自分で作って食べました。（笑）「匠蕎麦 西角」さん。（大笑）

12月15日。

12月も半分が過ぎ、今年もあと少々。こんなん言うたら忙しないっ！て怒られそうですが。ズワイガニのメス「コッペがに」「せいこがに」、もうすぐ禁漁にはいります。オレンジ色の内子が美味、お早めに。

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