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7月13日。

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今朝の月鉾です。すっかりできてます、と言うか、昨日の午後には曳初めやったから当然ですが。りっぱです。新町のほうから四条通り東をみると、すっかり祇園祭、月鉾、函谷鉾、長刀鉾が雄々しくきらびやかにみえます。17日まで、京都の夏の風景。

7月12日。

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今朝の月鉾です。だいぶ鉾の雰囲気がでてきました。いよいよって感じです。
鱧の話。鱧は近海もんもいいですが、やはり韓国産のほうが皮も骨も柔らかく脂もあり、値段もかなり高いです。そんななかでも例年なら値に多少の上下はあるんですが、今年はずっと高値。驚くほど高値です。今日市場で聞いた話では韓国産の入荷は例年の五分の一らしく、どうも昨今の日韓貿易摩擦によるところらしい。ショックでした。こんなところに影響がでるの？覿面の痛手。ま、市場レベルでの話なんで信憑性にはかなり???ですが、ほんとうやとしたらなんや悲しい気持ちになります。

7月11日。

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祇園さんの鉾建てが始まりました。画像は今朝の月鉾。釘を使わず、縄だけを使って建てる、縄がらみという方法らしいです。すごい技術です、いよいよ街中は祇園祭の雰囲気です。

7月10日。

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「ひめち」です。きすより一回りちいさい10㎝ほどの魚ですが、そこそこ脂もあるんですがあっさりして美味しいんです。高価な魚ではないんですが、たぶん地元で消費されるのか、なかなか中央市場にははいってきません。からあげ、天ぷらで。

7月9日。

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連日の猛暑日、たまりません。こまめな水分補給を。
画像はいつもきれいにされてる麩嘉さんの飾り付け。今月は長刀鉾の扇子、祇園さんてすねぇ。もう来週の今日は宵山です。いよいよ夏も本番です。

7月8日。

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暑いです。猛暑日です。まだ7月初めやと言うのに。今日、平年より13日早く近畿地方梅雨が明けたそうな。けったいな梅雨やったなぁ。そろそろ、ぼちぼち、海いかな。

7月7日。

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今日は夏の空ですね。関東は梅雨明けしたみたいやし…。暑いです。
ずいぶん前ですが、東京に遊びに行ったとき朝ごはんをルバンのパン屋さんで食べたことがありそれ以来ルバンのとりこなんですが、これは昨日頂いた玄米のキッシュ。天然酵母のルバンと玄米、容易につながるようで、つながらない。それぞれが絶妙なバランス、抜群においしがったです。

7月6日。

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毎日暑い日が続きます。さてさて、調理場の暑さなんてそりゃもう…。暑さやのうて熱さかも。仕込み、営業中の火を使う時は当然ですが、意外と朝一で店に入るときとか驚きますよ。換気窓開けとこうがなんだろうが、冷蔵庫の熱、スゴいです。ムーッてします。夏は体力もいります。はい。

7月5日。

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七夕飾りです。♪笹の葉さぁらさら…、です。七夕の夜は明後日ですが、今日、明日は地元出町商店街の七夕祭。夜店がでます。七夕飾りに願い事、何を書かれますか？
暑い夏の風物詩です。

7月4日。

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天然の鮎です。本日は兵庫県矢田川より入荷です。他はたいがい稚鮎を放流してますが、ここは天然遡上のようです。
鮎はご注文で承ります。加えて天候のようすにより入荷できない場合もございますので何卒ご理解よろしくお願いいたします。 

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