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12月5日。

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先日からちょっと気になってるもの。建物の屋根の上が芝生になってるのは見たことありますが、これは初めて。側面、壁が土、花。温暖化とか空気浄化にはええのかなぁ。でも…、落ちてこないんやろか？ずってこないんやろか？落ち着くようで落ち着かへん。

12月4日。

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たまに便利なんでコンビニ行きます。ぼくはセブン派、なんかええです。コーヒーもへんなとこよりも美味しいし、最近セブン・ドーナツが登場、見た目はイマイチなんですが、ミスドよりおいしいように思います。コンビニのレベル、侮れません。

12月3日。

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一時は上ばかり見上げてましたが、12月にはいるとあちこちでこんな。落ち葉まで和ませてくれます。でも、それはそれで、落ち葉掃除が大変、ですよね。ご苦労様です。

12月2日。

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予報通り寒いですね。日本海大荒れです。困ったなぁ…。
さて先月末からクリスマスイルミネーションがいろんなところで始まってました。画像は同志社大学今出川キャンパスのツリー。去年までとは違い彰栄館とチャペルの間の木です。いいもんですが、寒うてゆっくりみられません。

師走 12月1日。

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さぁて、12月年の瀬。と聞いただけで慌ただしいです。秋はすぐ終わってしまいますね。明日からはいよいよ冬本番の気候になるらしいです。
デザートのわらびもちにかける黒蜜作りです。アクをとりながら、ゆっくりゆっくりコトコト…。コクのある黒蜜に仕上げます。こっちの気持ちがバタバタしてたり、焦ってたりすると美味しいのはできないと思うので月曜の休みの日に。今月もがんばりましょう！

11月30日。

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月末です。明日からは12月、南座・顔見世も今日が初日、…とはいえ今日と明日とでは気分も全然違ってきます。
今年も上賀茂のおネギ、はいってきました。ゆっくり焚いてねぎの美味しい味をだします。いつもながら甘さにビックリです。週明け火曜あたりから一段と寒かなるらしい。まだまだ美味しくなります。

11月28日。

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また料理には関係ない話ですが、昨日、ジョニー大倉氏が亡くなられたニュースが流れました。ジョニーといえばキャロル、ヤンキーやなかったけど4ピースロックンロールバンドの基本中の基本、よう聴きました。永ちゃんはビッグになっていったけど、ジョニーも好きやったなぁ。桑名正博、大瀧詠一、やしきたかじん、ほどやないですが、ぼくの中では寂しいニュースでした。

11月27日。

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黄色いゆず、京都、水尾の里でとれます。くりぬいて器代わりにつかったり。冬至には柚子風呂で。すっきりした、甘い、冬の香りです。

11月26日。

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聖護院かぶら。中央市場青果に山ずみ。おいしく、甘くなってきました。かぶらむし、本番です。西角ではシンプルに甘鯛、百合根、かぶらで作ります。ですから甘いかぶらは必須です。

11月25日。

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鴨ロースの仕込み。焼いてから出汁につけて蒸し煮にします。しっとり美味しく仕上がります。
さて西角では年末、お正月用の鴨ロースのご注文、今年も承ります。一塊ワンブロック(4〜5人前て程度)出汁につけた状態でおわたしいたします。容器込み4400円(消費税別)です。15日ごろまでのご予約にて承ります。何卒宜しくお願い申し上げます。

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