Home > 西角 ブログ > 未分類

2月13日。

20140213-142944.jpg
西角が前の店から今の館に代わるまでの間、料理を一から仕込んでもろた店に再度お世話になってたことがあり、その時見つけて通ったパン屋さん。小さい店ですが、調理されてる姿も見え、美味しいし手頃やし。久しぶりに立ち寄ったら定休日やったの忘れてました。口がそのパン屋さんになってただけにショック！近いうちにまた行こーっと。

2月12日。

20140212-143349.jpg
春の便り。昨日は白魚、今日は地元京都産筍です。まだサイズは小さいですが長岡より入荷です。わかめと合わせて焚き上げます。「わかたけ煮」、木の芽をのせて。
まだまだ寒い日が続いてますが確実に春は近づいてきてます。

2月11日。

20140211-135917.jpg
建国記念日。お約束の白魚、宍道湖よりの入荷です。そこそこサイズもあります。天ぷらにしてお塩で。早春のお味。いかがでしょうか？

2月10日。

20140210-195322.jpg
たまに寄せて頂くお気に入りのお店。今年卒業するアルバイトの学生さんも一緒にランチでした。今回はオーソドックスなメニューにしましたが、いつも数多いメニューにわくわく、目移り、食いしんぼう、かつ優柔不断な自分を再確認してしまいます。食べ終わったあとでも必ず、「次はあれとあれ食べよ」と心に囁かせてくれる楽しく、美味しい、暖かいお店、いつもありがとうございます、また寄せてもらいまーす。

2月9日。

20140209-153205.jpg
寒い日が続きます。寒いときは温かなもの、真冬の「かぶら蒸し」。かぶらも畑で甘く甘くなってます。もうしばらくして少し暖かくなるとすがはいってきますんでそれまでに。今、美味しいですよ。

2月8日。

20140208-154358.jpg
いろいろに見えんこともないですが、ハート型のココア風味の上用饅頭です。バレンタイン用に和菓子やさんが考案。料理は基本的に和のもんをクロスオーバーさせるのはあんまり好きやないです、基本的にですが。先人の培ってきた基本のうえにかなったもんやったらええんですが…、どうもそうやないもんが多いような気がします。手を加える余地はあるもののそういう意味でもこの上用饅頭なかなかええと思いました。いろんなトライ、いい意味で刺激になります。バレンタインにハートの上用、もしよかったら。祇園・鳴海屋さん。

2月7日。

20140207-150713.jpg
本日、リッツカールトン京都オープン。おめでとうございます。建築中外から見てるとほんとかっこよく楽しみにしてました。あのホテルフジタ時代のバーの岩の壁も残ってるようです。新聞とかで見ると外国人観光客を含む富裕層がターゲットのようで、京都もまた少し動くかなぁ…京都はいつも元気でいなあかんです。そして我々も元気でいなあかんです。

2月6日。

20140206-135618.jpg
これももともとはお土産で頂いたものを自家製で無理やり作ったもの。「いかの沖漬け」。醤油、酒につけた数匹ぶんのわたを一匹につめなおしてます。日本酒のあて。お好きな方は強烈にお好きで、根強いファンのあるお料理です。鮮度のいいいかで仕込みますんで品切れの時も多々ありです。

2月5日。

20140205-140004.jpg
フィレンツェに住む親友の一時帰国のお土産。オリーブオイル。あらゆるオリーブオイルを試してるとは言い難いぼくでも、上品な香り、舌先に残るピリッとした感触、なめらかでスッキリ、喉の奥に残るコク…、んー、美味しい。こんなんコレと美味しい塩だけあったら何もせんでいいやん。んー、また太る…。

2月4日。

20140204-142724.jpg
初午、立春、大安、吉日！！さて、新しい年の始まりです。気持ちも新たに。
今日は風がある分、発表された気温よりも体感温度のほうが低いと思います。昨日やないですがそこそこ寒なかったらね。
歩いてると地図やさんが。ウインドウに貼られてたトレイルコースの地図、衝動買いしました。暇な休みにでもぼちぼち歩こか….。ま、いつになることやら、です。

1 … 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 … 328

Home > 西角 ブログ > 未分類

ページトップへ戻る

最新の記事
最新のコメント
カテゴリー
アーカイブ
Search
Feeds