御料理 西角

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6月23日。

2014-06-23 (月)
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気がつけば6月もあと一週間。桝形商店街には七夕飾り。笹の葉さーらさら、です。早いなぁ、商店街のイベント用とはいえ、です。言うてる間に祇園さんや、送り火や、言うんやろね。雨の少ない梅雨空、七夕飾りをみてちょっと焦りました。

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6月22日。

2014-06-22 (日)
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剣先いか。甘い。剣先いかは年中いてたりしますが、今くらいが値段も落ち着いて、味も抜群。朝市場で買う時はまだ触ると色が変わるくらいの鮮度のを買います。生姜醤油、あるいは山葵醬油で。

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6月21日。

2014-06-21 (土)
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もう万願寺甘唐の季節なんですねえ。肉厚で甘く、焼いて醤油、かつをだけでもオッケー、天ぷらにしてお塩でも。京の伝統野菜ですが、正確には京都府北部産。夏やねぇ。

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6月20日。

2014-06-20 (金)
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毎朝、市場には仲買の買う競りの最終くらいギリギリにいきます。最終の競りは車海老。画像はその様子。ちょうど今頃の季節は養殖の車海老が数少なくなり天然がでてくる時期になります。一年を通してほとんどが養殖ですが、夏の間だけは天然しか出回らなくなります。養殖でも車海老といえば十分甘く美味しいですが、天然もんはさらに甘く美味しいです。値段もかわりますが…。我々には悩ましい季節です。

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6月19日。

2014-06-19 (木)
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久々の夏日、ええ天気です。
画像、わかります？そう、今日オープンです、東急ハンズ京都。文房具はじめ、自分でチマチマ作ったりするのがすきなぼくには嬉しいトピックスです。独身の頃は江坂までなぁんも考えずに行って楽しめましたが、さすがに当時の行動力はなくなってるのが正直なところ。京都店オープンは素直に嬉しいです。また何かのついでにのぞいてみよっと。