11月18日。
- 2014-11-18 (火)
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海老芋。今から年内くらいかなぁ。皮目がエビの柄に似てるから海老芋。徳島、静岡あたりでも作ってますが、やっぱり京都の伝統野菜。きめが細かくなめらか、味もふくんで、炊いても、揚げても、餡掛けでも。美味しいお芋さんです。(さん付けがすでに京都かな…)
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11月17日。
- 2014-11-17 (月)
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♪明る〜いナッショナール、明る〜いナッショナール、家中みんなー、なーんでもナッショナールゥ〜！♪ Panasonicではありません。ナショナル。久しぶりにみて、すごく懐かしかったので。昭和のぼくにはPanasonicやのうてNのマークのナショナルかなぁ。
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11月16日。
- 2014-11-16 (日)
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寒いですね。紅葉もですが、イチョウが黄色くなり青空に映えますのな。この季節、自然の色がいろいろ楽しめます。ま、観光の方々も数多く歩いたはりすけど。また、休みの日でも歩きにいこっと。
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11月15日。
- 2014-11-15 (土)
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海が荒れて魚が少ない中、買っちゃいました、白皮グジ。脂たっぷり、一汐して、焼物？酒蒸し？さてさてどうしましょうか…。
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11月14日。
- 2014-11-14 (金)
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一度行ってみたかったので先日寄せていただきました。将軍塚青龍殿。京都市内が一望できるデッキ？は圧巻、思わず桓武天皇は何を思い眺めてらしたのか、そんな気持ちにさせてくれました。景色のいい観光地と勘違いしそう…、天台宗の寺院ですよ。
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11月13日。
- 2014-11-13 (木)
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急に寒くなりました。秋深しより、冬の手前ですね。ということで、海もシケにはいったそうで…。またまた魚、入荷難儀しそう…,。昨日から風強かったもんなぁ。 …でも、いよいよ紅葉は本番近し、みたいです。
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11月12日。
- 2014-11-12 (水)
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朝晩が冷え込んできました。聖護院かぶらも甘みを増す季節、冬の蒸しもの、「かぶらむし」はじめます。甘鯛、百合根だけでシンプルに蒸しあげ、銀餡にわさびです。これからの季節、寒くなるにつれ、甘みがましてきます。
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11月11日。
- 2014-11-11 (火)
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朝晩は冷え込みますが、昼間は過ごしやすいこの頃です。朝、市場、寒いーっ！こんな季節になってきましたね。さて、津居山港よりズワイガニのオス、松葉ガニ。やや、値がおちついてきたので入荷です。真冬はもっと値が上がります。今のうちにいかがでしょう？
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11月10日。
- 2014-11-10 (月)
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昨日は１日バタバタしててブログ更新できませんでした。すいません。
さて、共通のお客さんがきっかけで、お話するようになったシェフ。すごく研究熱心、料理に対する姿勢、いい感じです。お料理もイタリアンですが、いい意味で和、やさしいお味で美味しいです。作られたジャムいただきました。絶妙！
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11月8日。
- 2014-11-08 (土)
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昨日の京都新聞です。年末の風物詩吉例顔見世興行のまねき書きの記事。おい、もう年末かよ！ついこないだ秋やぁ台風やぁいうてたんちゃうん？昨日のズワイガニ漁解禁といい、まねき書きといい…あせるし…,
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