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3月8日。



淡路より鯛。白身、鯛がようなってきました。脂もあり、しっとりと旨味のある味わい。いつも思いますが鯛はやっぱり鯛。美味しいと思います。今日は昆布締め、山葵醤油で。

3月7日。



愛媛よりトリガイ。ホタルイカ、イカナゴに続いて。春の食、一気にメジロ押しです。トリガイは酢味噌、山葵醤油、塩…、どれもええなぁ、個人的には塩で甘みを呼んどいて山葵をすこしだけのせて、が好きかなぁ。ま、愛媛のんやし、そのままでもしっかりした味と甘みです。

3月6日。



虫も冬眠から目覚める「啓蟄」。朝は冷えましたがお昼間は春を思わせる青空。まさに啓蟄の気候ですね。

瀬戸内産いかなご。今年も入荷、春の魚です。神戸、淡路島あたりの名産、釘煮で。でも、年々漁獲量が減ってるみたいです…。

3月5日。



天気はええんですが、風が冷たい！とはいえ、春は徐々に近づいてきてます。北陸・富山湾内のホタルイカ入荷です。まだサイズは小さめですが春を感じる魚？です。3月に入り一気に春めいてきます。

3月4日。



ちょっと時間が空いたので文博行ってきました。なかなかよかったです。昔の京の都に想いを馳せたり、屏風としてみたり、絵画としてみたり…。ついついゆっくり観て時間が足りんように…。楽しめました。さてさてそろそろ春の美術館巡りシーズン始まりです！いろいろ楽しみ！今シーズンはなんて言ってももうすぐ始まるPARASOPHIA、なんかワクワクするなぁ。

3月3日。



今日は桃の節句、ひな祭り。雨模様ですが春の装い。近くの下鴨神社では雛人形を境内の御手洗川にながし子供達の無病息災を願う流し雛が行われました。…ですけど…なんでまた下鴨神社までマンションなんかな…。こちらも近くですが梨木神社もやし。下鴨神社にいたっては世界遺産…、どうよ！バチあたっても知らんし。

3月2日。



以前から行ってみたかった伏見のおうどん屋さん。かなり、かなりよかったです。固さも美味さも絶妙のうどん、辛くない香りの良いぎりぎり薄味のおだし、そのどちらものバランス。それと、ご主人の姿勢。ええよねぇ、また行きたいです。やっぱり仕事の姿勢やら暖かさが味になんにゃろかねぇ。勉強になります。

弥生3月1日。

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3月でーす。雨ですが…。一雨毎に暖かくなっていくんでしょうか。今月もがんばりましょう。
ふき、そのままでも美味しいし春の香りなんですが、細かくしてちょっと白和えにしてみました。筍をそえて、木の芽…、春！

2月28日。

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早いですね、やっぱり。2月は逃げる…です。とにかくはよあったかなってほしいです。お水取りまではがまんせな。
ここ、ケーキやさん？フランス菓子やさん？お客さんにお伺いしててなかなかこれなかったお店。美味しいです。お値段もやや高めではあるけれど、なかなかです。クッキー、ジャムも。行ってみる、食べてみる価値あり。ここで大人買いしてみたいなぁ。

2月27日。

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明後日の日曜は弥生3月、もう春です。ふき、ちょっと炊いてみました。いっきに春が来たように思えます。なんとも言えない春の香り、春の味、食材も少しずつ冬から春にかわっていきます。はよあったかくならへんかなぁ…

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