Home > 西角 ブログ > 未分類

11月24日。

  
昨日祝日営業やったので、今日代休頂戴しました。休みの日のランチはお安く手軽、でいて幸せな気持ちにしてくれる美味しいもん、を食べたい(行きたい)とおもってます。で、洋食やら中華、そば、うどん…でも、鮮魚、和食はあんまり機会がないです。それはそこそこですがある程度ださなちゃんとしたもんが食べられないから、でしょうか。その点、ここ宮武さんはちゃんと美味しい魚が手軽に食べられるのが嬉しいです。画像は海鮮ちらしですが、隣の人の覗き見、日替わりはさらに値打ちがありそう。また行きたいです。

11月23日。

  
今日は二十四節気の小雪。そして、例年ならもうだいぶ冷えててこの連休が過ぎると冬支、、、の感覚ですが、妙にぬくい。ここしばらく連日の20℃越え。なんや嫌な感じ。過ごしやすいけどまたどっかで帳尻が合わんように…かなん。画像は晩秋のしつらえ、麩嘉さん。

11月22日。

  
ぼくらの仕事は人様がゆっくりしたはる時に一生懸命働かなあかんので、、、。皆様、紅葉は楽しまはりましたか？この連休あたりが各地見ごろかと思います。というわけで料理に散らすもみじ、花屋さんで調達、今年の紅葉狩り、これ見といたらええか…。

11月21日。

  
五郎丸やないけれど…、ベタな出だしですいません。久しぶりに惚れ惚れするような白皮ぐじ、白甘鯛が今朝市場に並びました。連休前、甘鯛品薄、そこにこの白甘、値段もそこそこしますが、まぁ素晴らしい白甘でした。軽い一汐、お造りで、、、かな。

11月20日。

  
淡路産ひらめ。だいぶ身がようなってきました。晩秋から冬が旬、切っていて包丁にまつわりつくように粘りがでてこなあきません。甘みも出てきて肥えて脂もあります。お造りで、薄造りで。

11月19日。

  
先日のランチ。下調べもなくフラッと立ち寄ったとは思えない美味しさでした。鳥料理・雄翔さん。お昼は親子丼で、ひとつひとつ丁寧にお料理されてました。ひとつひとつですのでいっそうご主人の心意気の感じられる一品でした。お料理はそやないとね。「心を込めて」ですね。

11月18日。ら

  

いつもならこの時期もっと冷えてくるんですが…。今年は暖冬の予報…。はてさて。ぼちぼちですが聖護院かぶら出てまいりました。そこそこの甘み。かぶら蒸し、はじめます。これから冬にかけてどんどん美味しくなると思います。

お知らせ。12月7日は月曜ですが都合により営業、翌日の8日火曜、休ませていただきます。よろしくお願いいたします。

11月17日。

  
今年で琳派誕生400年やそうで、とにかく年が明けてから、琳派琳派とゲップの出るほど聞かされちょっと敬遠…、おまけに春と秋は観光地化してしまった京博にもウンザリ…、でもでも、行った人の評判を聞くとどうも良さげ…、宗達、光琳、抱一の筆が躍る、繊細に、大胆に。で、、、行ってよかった〜、観といて正解〜。さすが、京博。

11月16日。

  
機会があれば是非とも行ってみたかった平成中村座。江戸時代の芝居小屋の雰囲気の中、靴を脱いでゆったりと、間近で歌舞くスーパースター達、熱演にグイグイひきこまれ、南座もいいけれど、一味も二味も違う歌舞伎の魅力にふれることができました。十八代勘三郎さんの偉大さに改めて心打たれました。

11月15日。

  
百合根の裏ごしです。百合根は茶碗蒸しにいれたり、これからの季節はかぶら蒸しにいれたりとよく使う食材です。今は裏ごしして使ってます。百合根は収穫してから寝かしたほうが甘みが増しておいしいです。新もんのでてくるちょい前の今頃、甘いです。北海道・ようてい産。

1 … 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 … 326

Home > 西角 ブログ > 未分類

ページトップへ戻る

最新の記事
最新のコメント
カテゴリー
アーカイブ
Search
Feeds