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2月6日。

  

イタリアンが食べたくなったらたまに寄せてもらうコロンボさん。コロンボさん行った時もデザートで頂くことの多いティラミス。これはその持ち帰り版。見た目あんまりティラミスと違いますがこれがまた意外とあっさり、軽くて美味しい。

今回は母の誕生日に。美味しいもん好きの彼女も喜んでくれました。

2月5日。

  
甘鯛。背開きしたところ。あんまり見ていて気持ちのええ画像やないですが、、、まだエラも内臓もとってない状態、真ん中の白いかたまり、これが脂のかたまりです。どんな甘鯛にもあるわけやないので、これをお腹に持ってる甘鯛はよう肥えて脂もばっちり、最高に美味しい甘鯛です。長崎県よりの入荷。

2月4日。

  

昨日のお昼間も、今日のお昼間も久しぶりの晴天、春を思わすお天気。お魚も淡路よりサヨリの入荷です。鮮度の良いサヨリは風味もよくなんとも美味しい造り身です。先日からのトリガイといい、サヨリといい、何となくソワソワ、春めいてきました。

2月3日。

  
節分です。画像は吉田さんです。

おうちでは無病息災を願い、魔除けを。焼いた鰯の頭、ヒイラギにさして飾ります。鬼が嫌がりますから。あと、立春大吉って書いた紙を玄関にはります。立春大吉は左右対称、ですので、入ってきた鬼が振り返って見るとやっぱり立春大吉なので、そちらの方へ、出て行ってくれます。そんなこんな。節分がすぎると、やっと新しい年がはじまります。

2月2日。

  
突然ですが今日は広告。

年末にご好評頂いた「鴨ロース」、4日前までのご注文で年末に限らずいつでも承ります。ご希望でしたらクール宅急便での郵送もお受けいたします。税込・送料別・容器込5500円。ご注文はお電話にて。よろしくお願いいたします。

如月 2月1日。

   
 今日から月が代わって如月2月。まだまだ寒い日が続きます。

こないだから、またなんかしたくなり…思いつきで節分の鬼。小学生の版画教室みたいですが、まぁ、こんなもんやろ、楽しかったしよしとしよ。

真冬の京都の2月。かぶらむし、おねぎの炊いたん、白魚や、春野菜の天ぷら、魚も脂が乗って美味しなってきます。

1月31日。

  
早いね〜もう月末です。ついこないだお正月やったのに。。。2月、3月もはやいにゃねぇこれが、2月は逃げる、3月は去るって言いますもんね。

春の便り、トリガイ入荷です。愛媛産。まだまだ小ぶりですが、しっかり甘みのある生です。トリガイは冷凍での入荷があったり韓国産とかいろいろあります。今シーズン初めてにしては上出来です。

1月29日。

  
ひらめは冬が旬、今頃がよう肥えて美味しいです。もっちりとしたひらめ独特の食感、脂もギラギラあるのではなく、しっとりと、で。さらに昆布で締めてみました。、ひらめの甘みに昆布の旨みがのりなんとも言えない美味しさ。鯛やひらめの白身、そのまま山葵醤油でももちろん美味しいですが、昆布締めにするとまたひと味ちがった旨みが楽しめます。

1月27日。

  
京都産・露地もんのわけぎはもうちょっとたたんとでてきませんが、今は広島産のわけぎ。画像はわけぎと炙ったお揚げの辛子味噌和え。貝類やイカなんかをつかってももちろんおいしいですが、お揚げさんでいたってシンプル。ちょっとだけからしをきかせておだしします。

1月26日。

  
かき揚げ丼。香ばしいごま油の香るかき揚げ、ここは丼やなく四角いお重？ででてきます。先日寄せてもらった奇天屋さん、隣で食べられてたかき揚げ丼美味しそうやったので。なかなかいい感じ。毎日毎日天ぷら揚げてますが、やっぱり食べんの好きです。油や衣、揚がり具合、ネタ、ほんと店によっていろいろです。でもどこもカウンターに座って揚げたてを食べさせていただくこと、、、すごくしあわせ。

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