1月6日。
- 2022-01-06 (木) 14:39
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年が明け昨日は小寒。暦の上では一番寒い時期に入りました。寒っ。水を触る仕事には辛い季節、でも暦どうり寒い時には寒なったほうがええ、魚も肥えて脂持ちますし、何よりかぶら、大根は凍てつくくらい寒いと甘さが増します。「かぶら蒸し」今が旬です。
京都中央市場も昨日が初セリ、西角も今日から営業させて頂きます。いろんな方々との出会いを楽しみに、冬のお料理取り揃えてお待ち致しております。今年も何卒よろしくお願い申し上げます。🙇♂️
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