3月30日。
- 2021-03-30 (火) 13:51
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まだ3月末というのになんなんこの陽気。今年はずいぶん早くから桜も咲き始めてたので、川の流れには花筏がチラホラ…。
稚鮎です。京都に入ってくる稚鮎には琵琶湖産のもとの海で獲れる海産のものがあります。画像は石川・七尾産。身はしっかり腹もしっかりしてます。天ぷらや甘露煮で。このほろ苦いお味が何とも美味で、この季節だけのお味。食材で季節の移ろいを感じながら。
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まだ3月末というのになんなんこの陽気。今年はずいぶん早くから桜も咲き始めてたので、川の流れには花筏がチラホラ…。
稚鮎です。京都に入ってくる稚鮎には琵琶湖産のもとの海で獲れる海産のものがあります。画像は石川・七尾産。身はしっかり腹もしっかりしてます。天ぷらや甘露煮で。このほろ苦いお味が何とも美味で、この季節だけのお味。食材で季節の移ろいを感じながら。