白ずいき。
- 2010-08-22 (日) 14:54
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この写真、自分で撮っておきながらわかりずらいです。ごめんなさい。夏のお野菜も
茄子、きゅうり、南京・・いろいろありますがこれはずいき。ご家庭でよくお使いに
なられるのは赤いずいきですが、割烹やさんとかではこの白ずいきがよくつかわれます。
食感もよくあっさりしてて、冷やしてよし、温めてよし、葛をひいてもよし、ごまあえしても
よし。西角では葛をひいて召し上がっていただくことが多いです。暑いときに熱い一品、
上品で意外とほっとします。
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